你買過絕味鴨脖嗎？你吃過周黑鴨嗎？你知道嗎？這些美食背后都有總部位于濟(jì)南高新區(qū)的山東和康源集團(tuán)（以下簡稱“和康源”）的身影。
??在泰安市寧陽縣華豐鎮(zhèn)和康源種鴨孵化基地，工作人員正在仔細(xì)地挑揀種蛋。在這里，每年有8000萬商品鴨苗上市。而這里只是山東和康源集團(tuán)在全國的4個孵化基地之一。
??據(jù)介紹，和康源種鴨規(guī)模穩(wěn)居全國前三、全省第一，禽苗質(zhì)量和標(biāo)準(zhǔn)化水平位居國內(nèi)第一。截至2022年底，和康源的祖代種鴨規(guī)模達(dá)600單元（8.5萬只），占全國的15%，父母代種鴨15000單元（210萬只），每年向社會提供商品代鴨苗3億只，鹵味三巨頭周黑鴨、絕味、煌上煌都是其客戶。
??“我們和康源成立于2009年，目前年銷售收入超過30億元，業(yè)務(wù)領(lǐng)域覆蓋家禽繁育、飼料生產(chǎn)、商品養(yǎng)殖、屠宰加工等，實現(xiàn)了從‘種子’到‘筷子’的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。”該公司技術(shù)負(fù)責(zé)人宋道利說，食品安全關(guān)系著千家萬戶的利益，他們堅持全產(chǎn)業(yè)鏈運營，確保鴨肉產(chǎn)品可追溯：在種鴨養(yǎng)殖過程中，通過垂傳疾病凈化工作，確保產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)健康的鴨苗；在肉鴨養(yǎng)殖過程中，通過對環(huán)境的精準(zhǔn)控制，提升飼養(yǎng)管理，降低藥品使用，減少藥物殘留，通過營養(yǎng)調(diào)控，提升鴨肉品質(zhì)和風(fēng)味。
??和康源快速發(fā)展的秘訣是科技創(chuàng)新。從成立之初，和康源就注重科技創(chuàng)新，不斷加大研發(fā)投入，2011年成立動保中心，主要開展疫病檢測和防控技術(shù)研究等工作。“我們在白羽肉鴨行業(yè)率先開展種源垂直傳播病凈化工作，在沙門氏菌、鴨呼腸孤病毒、鴨細(xì)小病毒等方面的研究位居全國一流水平，并率先發(fā)現(xiàn)了黃病毒等多種新發(fā)疫病，聯(lián)合其他科研機(jī)構(gòu)研究出了高效的控制方法?！彼蔚览榻B，他們2018年成立和康源研究院，下設(shè)育種研發(fā)、疫病防控、精準(zhǔn)營養(yǎng)、食品研發(fā)等5個研發(fā)中心，柔性引進(jìn)國內(nèi)外院士、科研專家、教授成立專家委員會，先后承擔(dān)省、市科技研發(fā)和推廣項目10余項，取得山東省“農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎”、“畜牧科學(xué)技術(shù)成果獎”等多個行業(yè)獎項。
??為解決種源基因“卡脖子”的難題，和康源經(jīng)過多年研究積累，已形成由曾祖代、祖代、父母代以及商品代為一體的四代次繁育體系，并將曾祖代、祖代優(yōu)秀基因進(jìn)行擴(kuò)繁雜交?！皬?016年開始，我們的育種團(tuán)隊就到全國各地搜集種源素材，建立基因庫，構(gòu)建生物基因芯片?！彼蔚览嬖V記者，他們下一步還將孵化濟(jì)南本地品牌——齊州鴨。
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