3月初，位于四川省新津的天府智能制造產業(yè)園的重點建設項目——沈師傅食品運營總部暨西南生產基地——智能化4.0工廠主體竣工驗收，并完成了智能化生產設備試產；而這也是沈師傅的第三個生產工廠。
據了解，該項目總投資2.8億元，規(guī)劃建設總用地面積約77畝，總建筑面積4萬多平方米。項目全部建成后將成為全球第一大的雞蛋干生產基地、西南第三大蛋液生產基地，預計每年用蛋3億枚；值得一提的是，這還是全國第一大單體蛋液生產基地。新工廠的投產不僅大力提高沈師傅的產品品質及生產能力，也將進一步推動雞蛋干產業(yè)的發(fā)展。
項目分為兩期建設，二期項目將在投產后繼續(xù)建設研發(fā)中心、倉庫、宿舍等，完善整體規(guī)劃，建成為集經濟、生態(tài)旅游為一體的現(xiàn)代化綠色工業(yè)園區(qū)。
此外，該項目采用全新智能化生產線，形成從“源頭到餐桌”的全程質量監(jiān)控和追溯，擁有自主知識產權的雞蛋干產業(yè)鏈條，投產后年產雞蛋干系列產品可達280萬件/年，年產值5億元/年，蛋液產品年產值1億元/年。
同時，還將建設雞蛋干歷史博物館，全面展示雞蛋干溯源之地、發(fā)展歷程，深度解析雞蛋干及蛋制品深加工行業(yè)的重要意義。
作為全國第一大單體蛋液生產基地，其產量能達到日產150噸、年產5萬噸。而蛋源則是來自厚全自建的三個現(xiàn)代化養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖規(guī)模達到700萬羽，能夠充分保障原料供應。
據悉，沈師傅食品有限公司還與四川厚全生態(tài)食品有限公司聯(lián)合投資，成立了四川厚傅食品有限公司，專業(yè)從事蛋液生產，引進歐洲技術定制生產加工設備，可年產各類蛋液55000噸，致力于打造國內最高水平的蛋制品供應商。
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