豬肉，作為我國老百姓餐桌上的主要肉類之一，其供應的穩(wěn)定與品質的提升至關重要。而這一切的關鍵，很大程度上取決于“豬芯片”。那么，“豬芯片”是什么？又如何用基因科技改變我們餐桌上豬肉的未來呢？
日前，筆者來到位于赤壁市官塘驛鎮(zhèn)的湖北今楚聯合育種科技有限公司“核心資源群育種科研基地”（湖北首家種豬基因資源聯合育種科研基地）一探究竟。
說起“豬芯片”，很多人可能會以為是一張小小的電子芯片。其實不然，“豬芯片”更像是種豬身上的“遺傳寶藏”，它蘊含著決定豬生長速度、繁殖能力以及肉質好壞的關鍵遺傳信息，代表著先進的育種技術和高品質的基因。擁有了優(yōu)質的“豬芯片”，就如同掌握了生豬產業(yè)的核心密碼。
湖北今楚聯合育種科技有限公司是由武漢金龍畜禽有限公司發(fā)起，聯合省內包括6家國家生豬核心育種場在內的14家大型種豬企業(yè)共同組建。同時，公司還匯聚了華中農業(yè)大學和湖北省農業(yè)科學院的14位生豬遺傳育種科學家團隊。通過構建先進的繁育體系，集成大數據，實現信息資源共享，運用基因組選擇等現代前沿育種技術，公司致力于攻克我國種豬育種的瓶頸難題。
在生豬養(yǎng)殖中，一頭好種豬的種源，對產業(yè)的高質量發(fā)展起著決定性作用。篩選優(yōu)質種豬，是其中最關鍵的一環(huán)。在該基地的測定站里，每一頭豬都要經歷一場特殊的“大考”。在這里，就像給豬進行一場全面的“能力測試”，生長速度快的豬可能在相同時間內體重比其他豬高出20％，飼料效率高的豬能做到少吃多長肉。隨后，科研人員會綜合這些生長指標以及豬的繁殖性能進行細致評分，最終只有排名前5％的公豬，才能“過五關斬六將”，脫穎而出，成為被選中的優(yōu)質種豬。目前，基地的種豬主要有杜洛克、長白、巴克夏、大白等品種，存欄量大約8000頭。
那么，這些在基地里精心培育的種豬，和我們老百姓在市場上買到的豬肉有什么關系呢？其實，育種科研基地的核心是育種，這些優(yōu)質種豬就像是“種子選手”。通過擴大繁殖，讓優(yōu)質基因不斷傳遞和擴大，最終繁育出大量的商品豬。這些商品豬經過嚴格的養(yǎng)殖、屠宰和加工等一系列環(huán)節(jié)后，才會擺上我們的餐桌，成為我們日常享用的美味豬肉。
科技賦能，育種先行。目前，通過智能表型測定技術，基地已經獲取了4000多頭豬的詳細表型測定數據，并對所有新出生的仔豬都進行了耳組織采樣，以便進行芯片檢測。截至目前，已成功收集到1萬多個個體的耳組織樣本，初步構建起了基因組選擇的參考群體。借助這個群體，后期可以實現早期的個體精準選種，通過運用智能表型測定全基因組技術，逐步培育出具有更強生長優(yōu)勢、更高繁殖性能和更優(yōu)肉質的國產優(yōu)質種豬品種。
湖北今楚聯合育種科技有限公司核心定位是建設華中地區(qū)乃至全國最具影響力的種豬繁育基地，為湖北乃至全國生豬種業(yè)的快速改良和基因提升提供優(yōu)質服務。在解決中國生豬種業(yè)“芯片”問題上，承擔著技術創(chuàng)新和資源整合的關鍵角色。一方面，該公司運用先進的育種技術，解決種豬育種瓶頸問題；另一方面，通過聚合多方資源，構建聯合育種體系，推動行業(yè)整體發(fā)展，實現生豬種源自主可控。
值得一提的是，該基地始終秉持生態(tài)綠色發(fā)展的科學理念。在養(yǎng)殖設施設備上，采用了國際先進的防控系統(tǒng)，能夠在無人狀態(tài)下自動精準調控室內的溫度、濕度、空氣質量等環(huán)境參數，不僅大大提高了人力和能源的使用效率，還為豬只創(chuàng)造了健康舒適的生長環(huán)境。特別是在臭氣的收集和處理方面，通過先進的技術手段，大幅降低了氣味對周邊居民生活的影響，為行業(yè)綠色養(yǎng)殖、節(jié)能減排樹立了良好的示范。2024年，該基地被農業(yè)農村部認定為全國現代設施農業(yè)創(chuàng)新引領示范基地，其成功經驗為整個生豬養(yǎng)殖行業(yè)向生態(tài)綠色、可持續(xù)方向發(fā)展提供了寶貴的借鑒。
國以農為本，農以種為先。一頭好種豬，它的種源對產業(yè)的高質量發(fā)展起著決定性作用，在豬的經濟價值貢獻率中，一頭好種豬能達到40％以上。發(fā)展生豬種業(yè)，不僅可以帶動科技投入，形成人才集群，提高鄉(xiāng)村振興發(fā)展的科技含量，還可引流相關產業(yè)。只有牢牢掌握“豬芯片”，解讀種豬基因密碼，擺脫進口種豬依賴，才能讓養(yǎng)豬更高效、更科學，真正讓中國老百姓實現“豬肉自由”。東方“佩奇”，未來可期！
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