一、第50周，豬價(jià)承壓回落，創(chuàng)年內(nèi)新低，后市有望觸底回升
第50周（12月8日-12月14日），當(dāng)前市場(chǎng)仍處于供大于求的狀態(tài)，豬價(jià)偏弱震蕩，承壓下跌，創(chuàng)年內(nèi)新低。據(jù)全省監(jiān)測(cè)樣本縣數(shù)據(jù)，第50周全省肥豬出欄均價(jià)為11.51元/公斤，同比降低27.47%，環(huán)比降低0.78%。本周豬肉價(jià)格繼續(xù)弱勢(shì)回落，再創(chuàng)年內(nèi)新低。本周我省豬肉均價(jià)為21.67元/公斤，同比降低22.50%，環(huán)比回落0.64%。活豬和豬肉價(jià)格跌幅收窄，后市有望觸底回升。
仔豬價(jià)格再創(chuàng)年內(nèi)新低。本周，我省仔豬銷(xiāo)售均價(jià)為21.52元/公斤，同比降低31.53%，環(huán)比回落0.32%，仔豬外賣(mài)處于虧損狀態(tài)，當(dāng)前頭均虧損50-100元。據(jù)監(jiān)測(cè)，當(dāng)前規(guī)模豬場(chǎng)50公斤體重的二元母豬售價(jià)約1550元/頭，7公斤體重?cái)嗄套胸i價(jià)格在200元/頭左右，15公斤體重的仔豬出欄價(jià)290元/頭，三者同環(huán)比皆小幅回落。當(dāng)前進(jìn)入冬季，由于低溫天氣導(dǎo)致仔豬飼養(yǎng)難度增加，且目前補(bǔ)欄仔豬對(duì)應(yīng)出欄時(shí)間為明年4月份左右，正值消費(fèi)淡季，仔豬價(jià)格承壓回落，創(chuàng)今年以來(lái)新低。
本周肥豬出欄均價(jià)弱勢(shì)走低，產(chǎn)業(yè)虧損額度有所增加。本周我省豬糧比價(jià)為4.86:1，同比降低34.21%，環(huán)比降低0.61%。據(jù)監(jiān)測(cè)，第50周自繁自養(yǎng)頭均虧損約130元，連續(xù)12周虧損；外購(gòu)仔豬育肥模式養(yǎng)殖連續(xù)5個(gè)月處于虧損區(qū)間，頭均虧損約190元。近期行業(yè)產(chǎn)能在政策調(diào)控和供給壓力下已經(jīng)有所減少，同時(shí)行業(yè)價(jià)格已經(jīng)跌破完全成本線，預(yù)計(jì)整體虧損下行業(yè)產(chǎn)能去化加速。
供強(qiáng)需弱導(dǎo)致豬價(jià)弱勢(shì)走低。供給端，受產(chǎn)能調(diào)控影響，集團(tuán)豬企加快出欄，增加短期供給壓力，拖累豬價(jià)下行；據(jù)監(jiān)測(cè)，2025年1-11月牧原、溫氏、新希望等7家上市豬企出欄量同比增加23.6%，其中11月，7家上市豬企出欄同比增加25.7%。同時(shí)，此前進(jìn)行的二次育肥豬源也陸續(xù)進(jìn)入出欄通道，部分10月漲價(jià)初期低價(jià)入場(chǎng)的群體出欄增加，表現(xiàn)為欄舍利用率快速下降，生豬供應(yīng)增幅明顯。據(jù)全國(guó)畜禽屠宰行業(yè)管理系統(tǒng)周報(bào)數(shù)據(jù)顯示，本周我省生豬屠宰量環(huán)比增長(zhǎng)3.65%，宰前均重環(huán)比提高0.36%，平均收購(gòu)價(jià)格環(huán)比減少1.50%。需求端，腌臘需求尚未啟動(dòng)，消費(fèi)端需求支撐不足。目前豬肉腌臘尚未啟動(dòng)，居民家庭購(gòu)銷(xiāo)增量有限，鮮品豬肉銷(xiāo)量不佳，豬肉消費(fèi)量出現(xiàn)回落。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周我省17家豬肉市場(chǎng)交易量同比降低3.84%，環(huán)比回落0.14%；白條肉平均出廠價(jià)格17.19元/公斤，環(huán)比減少1.26%。
后市，受寒潮帶動(dòng)需求，豬價(jià)觸底回升，震蕩上行。下周將迎來(lái)冬至（12月21日）節(jié)氣，下游市場(chǎng)或有一定提振。一方面，受季節(jié)性天氣轉(zhuǎn)冷，居民肉類(lèi)需求旺盛;另一方面，南方腌臘需求增多，豬肉采購(gòu)改善。豬價(jià)跌漲調(diào)整，有望回暖走高，但漲幅或有限。
從產(chǎn)能來(lái)看，12月供應(yīng)端仍面臨基礎(chǔ)產(chǎn)能過(guò)剩、年末規(guī)模企業(yè)沖量出欄以及二育集中出欄等三重壓力。隨著生豬養(yǎng)殖業(yè)全面虧損疊加調(diào)控政策持續(xù)落實(shí)，生豬行業(yè)有望持續(xù)去產(chǎn)能。后期養(yǎng)豬業(yè)仍面臨著“市場(chǎng)價(jià)格低位震蕩+疫情風(fēng)險(xiǎn)上升+政策施壓”的三重壓力，政府對(duì)生豬產(chǎn)能的綜合調(diào)控與市場(chǎng)的自發(fā)調(diào)節(jié)正在共同作用，推動(dòng)生豬市場(chǎng)供需情況逐步改善，能夠促進(jìn)豬價(jià)在長(zhǎng)期內(nèi)回歸更穩(wěn)定、合理的水平。在相關(guān)政策的引導(dǎo)下，生豬養(yǎng)殖行業(yè)將邁向“穩(wěn)定健康、高質(zhì)量發(fā)展”的新階段。
從消費(fèi)來(lái)看，隨著氣溫下降，下游備貨積極性略有提升，尤其是冬至之后，隨著進(jìn)入腌臘季節(jié)，大豬供給逐步偏緊，標(biāo)肥價(jià)差走闊，或促動(dòng)二次育肥再次進(jìn)場(chǎng)，豬價(jià)或階段性小幅向上。根據(jù)腌臘季節(jié)性走勢(shì)規(guī)律分析，一般日間氣溫在12度及以?xún)?nèi)可便于腌臘制作。同時(shí)，凍品側(cè)由于生豬價(jià)格大幅下跌，出現(xiàn)積極的建庫(kù)節(jié)奏，庫(kù)容率開(kāi)始緩慢上升。如果豬價(jià)持續(xù)低位，凍品側(cè)可能成為較強(qiáng)的承接因素。但受消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化——隨著人們生活質(zhì)量的不斷提升，居民更追求豬肉的新鮮口感，且牛羊肉、雞肉、海鮮等替代品日益豐富，對(duì)高鹽、高脂肪的腌臘制品需求持續(xù)收縮，腌臘量逐年降低——預(yù)計(jì)2025年腌臘量或有下降；并且2026年春節(jié)在2月中旬，較往年偏晚，12月尚未進(jìn)入集中備貨期，生豬需求雖有好轉(zhuǎn)但空間受限。所以，供應(yīng)寬松大勢(shì)仍在，豬價(jià)反彈后繼續(xù)上行動(dòng)力受限。具體行情波動(dòng)受養(yǎng)殖企業(yè)的出欄節(jié)奏影響。
值得關(guān)注的是，浙江省近期印發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)生豬及生豬產(chǎn)品調(diào)運(yùn)管理的通知》，規(guī)定自2026年1月10日起，除東部區(qū)外，跨大區(qū)屠宰用生豬實(shí)行“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”調(diào)運(yùn)，調(diào)運(yùn)距離原則上在1000公里以?xún)?nèi)。后續(xù)視重大動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)情況進(jìn)一步調(diào)整調(diào)運(yùn)距離。支持省內(nèi)調(diào)運(yùn)主體與省外生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的供需關(guān)系，推進(jìn)“運(yùn)豬”向“運(yùn)肉”轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)豬肉產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。
浙江的生豬調(diào)運(yùn)新規(guī)并非孤立的政策變動(dòng)，而是全國(guó)生豬產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整大趨勢(shì)的具體體現(xiàn)。自 2025 年以來(lái)，廣東、廣西、山東等多個(gè)省份紛紛跟進(jìn)，相繼收緊生豬調(diào)運(yùn)政策，一場(chǎng)從 “調(diào)豬” 到 “調(diào)肉” 的產(chǎn)業(yè)變革正在全國(guó)范圍內(nèi)逐步展開(kāi)。生豬調(diào)運(yùn)新規(guī)的實(shí)施，中小散戶面臨著更大的挑戰(zhàn)。由于自身資源有限，在應(yīng)對(duì)調(diào)運(yùn)新規(guī)時(shí)往往較為困難。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，這是推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的重要契機(jī)。養(yǎng)殖戶只有緊跟政策趨勢(shì)，積極調(diào)整策略，不斷提升自身競(jìng)爭(zhēng)力，才能在這場(chǎng)產(chǎn)業(yè)變革中實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
建議業(yè)內(nèi)需關(guān)注政策對(duì)市場(chǎng)的實(shí)時(shí)影響，以及豬價(jià)下跌后的二次育肥節(jié)奏、肥標(biāo)價(jià)差、出欄體重等因素，合理把握出欄節(jié)奏。
二、第50周，蛋價(jià)小幅向上，供給壓力仍存
第50周，消費(fèi)需求回暖，雞蛋價(jià)格小幅走高。本周，我省雞蛋周銷(xiāo)售均價(jià)為6.94元/公斤，同比降低30.25%，環(huán)比升高0.14%。就全省監(jiān)測(cè)的26個(gè)價(jià)格縣來(lái)看，本周我省最高價(jià)在陽(yáng)信縣，為7.72元/公斤；最低價(jià)出現(xiàn)在鄆城縣，為6.10元/公斤。當(dāng)前我省蛋雞養(yǎng)殖的完全成本約為6.8-7.0元/公斤左右，蛋價(jià)低位走高，部分蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)戶扭虧為盈。一部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶因?yàn)殡u蛋銷(xiāo)售渠道較為固化，消費(fèi)場(chǎng)景拓展不足，仍處于虧損境地，但虧損額度收窄。
蛋雛雞價(jià)格小幅走高。第50周為2.84元/只，同比降低26.61%，環(huán)比升高0.35%。據(jù)監(jiān)測(cè)，目前蛋雛雞孵化成本約2.5元/只，綜合成本3元/只，蛋雞孵化虧損額度有所收窄。未來(lái)蛋雛雞價(jià)格走勢(shì)需關(guān)注產(chǎn)能去化進(jìn)度、需求季節(jié)性變化以及疫病和政策的影響。
本周蛋價(jià)繼續(xù)上漲，主要是需求端走貨加強(qiáng)，疊加北方低溫使蛋雞產(chǎn)蛋周期放緩，供應(yīng)端壓力略有緩解。生產(chǎn)端，在連續(xù)9個(gè)月存欄上行后，11月存欄量出現(xiàn)小幅下降，在持續(xù)虧損局面下，市場(chǎng)預(yù)期存欄下滑的趨勢(shì)至少持續(xù)至春節(jié)前。同時(shí)從淘汰情況可以看到，11月淘雞積極性繼續(xù)增強(qiáng)，對(duì)存欄下滑的邏輯形成進(jìn)一步鞏固。據(jù)監(jiān)測(cè)，11月份全國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄降至13.52億羽，環(huán)比下降0.5%；我省在產(chǎn)蛋雞存欄量環(huán)比減少1.05%，雞蛋產(chǎn)量環(huán)比降低0.84%。在產(chǎn)存欄繼續(xù)下行，供給壓力持續(xù)緩解。消費(fèi)端，低價(jià)帶動(dòng)需求回暖，各環(huán)節(jié)有補(bǔ)貨需求，同時(shí)“雙12”電商節(jié)帶動(dòng)電商以及商超補(bǔ)貨，雞蛋走貨量漸增，此外近期蔬菜價(jià)格上漲較快，替代需求預(yù)期增加，因此蛋價(jià)持續(xù)反彈。據(jù)監(jiān)測(cè)本周我省17個(gè)監(jiān)測(cè)縣的雞蛋市場(chǎng)交易量同比升高8.16%，環(huán)比回升2.22%。
總體看，我省蛋雞行業(yè)已步入結(jié)構(gòu)性調(diào)整階段，產(chǎn)能過(guò)剩正倒逼落后產(chǎn)能出清，“比較優(yōu)勢(shì)”將成為衡量產(chǎn)能先進(jìn)性的核心標(biāo)尺。隨著傳統(tǒng)生產(chǎn)要素的影響力逐步減弱，蛋雞產(chǎn)業(yè)組織能力、科技創(chuàng)新能力、品牌與市場(chǎng)能力以及資本運(yùn)作能力，正共同構(gòu)成驅(qū)動(dòng)行業(yè)持續(xù)成長(zhǎng)的新支柱。
后市，預(yù)計(jì)短期蛋價(jià)仍以穩(wěn)中窄幅調(diào)整態(tài)勢(shì)為主。一方面，需求總體平穩(wěn)，處于元旦、春節(jié)季節(jié)性旺季前的過(guò)度期，但蛋價(jià)處于年度低位使貿(mào)易商囤貨意愿增強(qiáng)，市場(chǎng)走貨有望向好；另一方面，氣溫走低使蛋雞產(chǎn)蛋周期放緩，供應(yīng)端壓力略有緩解。但供大于求的整體格局未發(fā)生根本性改變，生產(chǎn)端蛋雞產(chǎn)能依舊處于偏寬松狀態(tài)，高存欄量仍將壓制價(jià)格回升空間。加之，若冷庫(kù)蛋集中出庫(kù)，市場(chǎng)供應(yīng)壓力將進(jìn)一步增大，制約蛋價(jià)上行幅度。市場(chǎng)應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注淘雞對(duì)應(yīng)的去產(chǎn)能節(jié)奏。雖然今年以來(lái)淘雞日齡持續(xù)下降，但是從歷史周期看，淘雞日齡在450-480天才算超淘。據(jù)監(jiān)測(cè)，11月份我省淘雞平均日齡仍在513天以上，尚未達(dá)到超淘的程度，需等待淘雞日齡快速下降后，再判斷是否發(fā)生超淘。
建議養(yǎng)殖戶要注重優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)能結(jié)構(gòu)，謹(jǐn)慎規(guī)劃補(bǔ)欄計(jì)劃，優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)雞苗，并強(qiáng)化成本管控措施，及時(shí)淘汰低效產(chǎn)能。
三、第50周，雞肉價(jià)格企穩(wěn)，后市仍有回升動(dòng)力
第50周，雞肉價(jià)格企穩(wěn)。本周，雞肉市場(chǎng)銷(xiāo)售均價(jià)為17.18元/公斤，同比降低4.40%，環(huán)比持平。隨著氣溫降低，炸雞等快餐食品需求向好，肉雞分割產(chǎn)品補(bǔ)貨量增加，雞肉產(chǎn)品需求回升，但受庫(kù)存出貨影響，價(jià)格企穩(wěn)。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周我省17個(gè)監(jiān)測(cè)縣的雞肉市場(chǎng)交易量同比升高1.77%，環(huán)比回升0.99%。
肉雛雞價(jià)格繼續(xù)回升。本周，我省肉雛雞均價(jià)為3.25元/羽，同比降低4.13%，環(huán)比升高0.93%。其中萊蕪區(qū)達(dá)到本周最高價(jià)，為5.00元/羽；最低區(qū)域價(jià)格在莘縣，為0.70元/羽（817雛雞）。前期上孵種蛋在1.70元/枚左右，孵化成本在2.50元/羽上下，成本有所下降，但雞苗實(shí)際價(jià)格仍偏強(qiáng)運(yùn)行，本周外購(gòu)種蛋理論孵化利潤(rùn)盈利有所增加。目前到年底是補(bǔ)欄年前最后一批雞的窗口期，養(yǎng)殖端補(bǔ)欄相對(duì)積極，雞苗價(jià)格穩(wěn)定向好，小幅走高。后市，隨著肉雛雞價(jià)格走高，以及年前倒數(shù)第一批雛雞補(bǔ)欄高峰期大致結(jié)束，加之養(yǎng)殖端有規(guī)避元旦出雞操作，肉雛雞階段性需求偏弱，臨時(shí)計(jì)劃增多，且養(yǎng)殖難度增加，市場(chǎng)需求轉(zhuǎn)淡，議價(jià)情緒增強(qiáng)，加之市場(chǎng)苗量增多，養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄積極性降低，預(yù)計(jì)短期內(nèi)肉雛雞價(jià)格或微降。
本周毛雞供應(yīng)有小幅減量，疊加雞病造成的肉出成率有所下降，對(duì)毛雞價(jià)格有支撐。據(jù)全國(guó)畜禽屠宰行業(yè)管理系統(tǒng)周報(bào)數(shù)據(jù)顯示，本周我省肉雞宰前均重環(huán)比減少0.40%，平均收購(gòu)價(jià)格環(huán)比增長(zhǎng)2.66%，平均出廠價(jià)格環(huán)比增長(zhǎng)0.09%。因前期補(bǔ)苗成本在3.38-3.46元/羽，當(dāng)前養(yǎng)殖成本震蕩在7.25-7.29元/公斤，養(yǎng)殖成本小幅增加，隨著毛雞價(jià)格偏強(qiáng)震蕩運(yùn)行，肉雞養(yǎng)殖利潤(rùn)理論處于小幅盈利區(qū)間。
后市，12月下旬雞肉產(chǎn)品市場(chǎng)需求或向好轉(zhuǎn)變，雞源供應(yīng)或略有增加，但總量不多，經(jīng)銷(xiāo)商補(bǔ)貨積極性增加，產(chǎn)品庫(kù)存提升，尤其是雞胸產(chǎn)品由于出口訂單支撐，走貨仍較順暢，預(yù)計(jì)毛雞均價(jià)或維持在7.30-7.50元/公斤，呈現(xiàn)穩(wěn)中偏強(qiáng)走勢(shì)。預(yù)計(jì)近期雞肉產(chǎn)品綜合售價(jià)穩(wěn)中微幅上調(diào)運(yùn)行。
長(zhǎng)期看，隨著我國(guó)推出一系列擴(kuò)內(nèi)需促消費(fèi)政策逐步落地，居民需求端有望逐步回暖。如中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議于2025年12月10日至11日在北京舉行，部署明年八大重點(diǎn)任務(wù)，堅(jiān)持內(nèi)需主導(dǎo)放在首位。會(huì)議提出明年抓好八個(gè)重點(diǎn)任務(wù)，將提振內(nèi)需放到第一位，堅(jiān)持內(nèi)需主導(dǎo)，建設(shè)強(qiáng)大國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。深入實(shí)施提振消費(fèi)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，制定實(shí)施城鄉(xiāng)居民增收計(jì)劃，長(zhǎng)期利好食品等民生產(chǎn)業(yè)。
同時(shí)，隨著健康消費(fèi)理念普及和年輕一代對(duì)低脂高蛋白食品的偏好，雞肉消費(fèi)有望成為肉類(lèi)消費(fèi)中的重要增長(zhǎng)點(diǎn)。同時(shí)，雞肉出口也迎來(lái)利好。我國(guó)雞胸肉出口市場(chǎng)正經(jīng)歷顯著的結(jié)構(gòu)重塑與增長(zhǎng)邏輯升級(jí)：傳統(tǒng)核心市場(chǎng)雖仍保持基本盤(pán)，但占比與動(dòng)能逐步向新興區(qū)域傾斜。海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2025年1-10月我國(guó)雞肉出口量首超進(jìn)口量。后市來(lái)看，11-12月雞肉進(jìn)口量或低位，出口量仍高位運(yùn)行，整體預(yù)計(jì)2025年我國(guó)將成為雞肉凈出口國(guó)家。未來(lái)，白羽肉雞行業(yè)有望在困境中實(shí)現(xiàn)突破，迎來(lái)更加穩(wěn)健的發(fā)展。
建議肉雞養(yǎng)殖場(chǎng)戶優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)，合理控制養(yǎng)殖規(guī)模，并密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，靈活調(diào)整養(yǎng)殖計(jì)劃。
四、第50周，肉鴨價(jià)格偏弱震蕩
本周白羽鴨苗價(jià)格維持在2.40-2.45元/羽，呈現(xiàn)震蕩回落態(tài)勢(shì)。當(dāng)前肉鴨產(chǎn)能處于相對(duì)高位，父母代種鴨存欄量較高，鴨苗孵化數(shù)量呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，目前日均出苗量已攀升至1000萬(wàn)上下，且后續(xù)產(chǎn)能仍有釋放壓力，合同放養(yǎng)趨于謹(jǐn)慎，需求側(cè)支撐持續(xù)減弱，鴨苗價(jià)格走弱。
本周肉鴨價(jià)格弱勢(shì)向下，毛鴨市場(chǎng)均價(jià)約7.00-7.10元/公斤。12月出欄毛鴨平均成本是本年度第二高，多點(diǎn)超過(guò)了7.20元/公斤，局部高點(diǎn)逼近7.40元/公斤，2025年最高的月份是9月份7.68元/公斤，2025年1-11月毛鴨平均值7.04元/公斤。進(jìn)入12月，隨著全品相鴨產(chǎn)品提振動(dòng)力依舊不足，暖冬預(yù)期原毛儲(chǔ)備滿足需求，12月整體屠宰端產(chǎn)能增加，鴨毛供需格局主動(dòng)權(quán)傾向采購(gòu)端，加上報(bào)價(jià)沖頂遇冷逐漸價(jià)格回落?；邙喢珒r(jià)格對(duì)效益支撐減弱，傳統(tǒng)淡季下凍產(chǎn)品也無(wú)利好因素支撐價(jià)格，屠宰端開(kāi)始針對(duì)養(yǎng)殖端實(shí)施進(jìn)一步限價(jià)。肉鴨養(yǎng)殖陷入小幅虧損狀態(tài)。
后市，肉鴨養(yǎng)殖行情面臨供應(yīng)過(guò)剩、需求不足、成本上升等多重壓力，短期內(nèi)行情難有明顯改善，預(yù)計(jì)毛鴨仍將承壓，種禽端或延續(xù)盈利，屠宰端需重點(diǎn)關(guān)注羽絨漲勢(shì)持續(xù)性與肉產(chǎn)品庫(kù)存消化情況，產(chǎn)業(yè)鏈整體運(yùn)行仍受多重因素交織影響。
建議養(yǎng)殖戶密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，合理調(diào)整養(yǎng)殖規(guī)模，加強(qiáng)成本控制，同時(shí)關(guān)注政策變化和消費(fèi)需求變化帶來(lái)的機(jī)遇。
五、第50周，牛羊肉價(jià)格保持小幅回升態(tài)勢(shì)
第50周，牛羊肉價(jià)格小幅向上。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周我省牛肉市場(chǎng)交易量同比升高9.47%，環(huán)比回升0.72%；羊肉市場(chǎng)交易量同比升高8.18%，環(huán)比回升0.60%。
本周，我省牛肉均價(jià)為65.61元/公斤，同比升高14.68%，環(huán)比回升0.32%。隨著氣溫走低，牛肉消費(fèi)進(jìn)入旺季，市場(chǎng)需求向好，價(jià)格回暖。但受進(jìn)口壓力影響，回升空間有限。
羊肉價(jià)格小幅升高。本周，羊肉均價(jià)75.03元/公斤，同比升高3.33%，環(huán)比升高0.52%。當(dāng)前羊肉價(jià)格震蕩回升，主要是供求關(guān)系階段性市場(chǎng)供需調(diào)整。一方面氣溫走低，羊肉消費(fèi)進(jìn)入冬春旺季；另一方面肉羊出欄逐步收窄，市場(chǎng)供給有所減少。據(jù)全國(guó)畜禽屠宰行業(yè)管理系統(tǒng)周報(bào)數(shù)據(jù)顯示，本周我省羊屠宰量環(huán)比減少1.25%，平均收購(gòu)價(jià)格環(huán)比增長(zhǎng)0.15%。尤其是進(jìn)口羊肉逐步回落，利好國(guó)內(nèi)價(jià)格。2025年1-10月，我國(guó)累計(jì)進(jìn)口羊肉29.38萬(wàn)噸，同比減少2.20%；其中10月份進(jìn)口1.74萬(wàn)噸，同比減少28.3%，連續(xù)3個(gè)月減少。
從活?；钛蚴袌?chǎng)來(lái)看，活牛價(jià)格企穩(wěn)。第50周，全省活牛出欄均價(jià)26.68元/公斤，同比升高13.63%，環(huán)比持平；其中最低價(jià)為25.00元/公斤，最高價(jià)為28.40元/公斤。按肉牛養(yǎng)殖22-25元/公斤的盈虧平衡區(qū)間來(lái)測(cè)算——所監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣的活牛均價(jià)全部超過(guò)25元/公斤——肉牛養(yǎng)殖仍處于盈利區(qū)間。
活羊價(jià)格小幅回升，養(yǎng)殖收益向好。第50周，全省活羊平均出欄價(jià)格為28.22元/公斤，同比升高4.75%，環(huán)比升高0.32%。肉羊養(yǎng)殖效益向好。據(jù)監(jiān)測(cè)，本周我省羊糧比價(jià)為11.91:1，同比降低4.97%，環(huán)比升高0.32%，其中綿羊自繁自育每只盈利約160元，集中育肥每只盈利約130元；山羊自繁自育每只盈利約200元，集中育肥每只盈利約140元。預(yù)計(jì)后市羊肉市場(chǎng)供需保持基本平衡狀態(tài)，活羊及羊肉價(jià)格仍將以穩(wěn)中有升為主，養(yǎng)殖保持小幅盈利。
后市來(lái)看，當(dāng)前進(jìn)入冬季，隨氣溫下降及元旦、春節(jié)備貨啟動(dòng)，牛羊肉消費(fèi)旺季來(lái)臨，帶動(dòng)牛羊肉消費(fèi)需求增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)12月牛羊肉價(jià)格震蕩上行。同時(shí)，隨著農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等十部門(mén)發(fā)布《促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)實(shí)施方案》的有效落實(shí)，將對(duì)豬牛羊禽肉等畜產(chǎn)品消費(fèi)存在正向的提振作用，或拉動(dòng)羊肉價(jià)格上漲；加之受牛羊產(chǎn)能持續(xù)去化、國(guó)際牛肉價(jià)格不斷走高的影響，牛羊肉價(jià)格有望持續(xù)小幅回升。長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，牛羊肉消費(fèi)市場(chǎng)空間巨大，仍然大有前途，疊加國(guó)家消費(fèi)刺激政策有序出臺(tái)，牛羊肉消費(fèi)或順周期加速發(fā)力，價(jià)格有望向好發(fā)展。從近期系列的政策精神看，政策發(fā)力方向已經(jīng)明確，節(jié)奏和力度也會(huì)順應(yīng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)供求變化而變化。
后市，牛羊肉消費(fèi)需要重點(diǎn)關(guān)注三類(lèi)人群消費(fèi)需求：銀發(fā)群體、下沉市場(chǎng)年輕人和中產(chǎn)階級(jí)，為牛羊肉消費(fèi)尋找新的增長(zhǎng)極，由過(guò)去消費(fèi)升級(jí)轉(zhuǎn)向全面均衡發(fā)力，進(jìn)而推動(dòng)整體行業(yè)擴(kuò)容盈利。
六、第50周，生乳價(jià)格企穩(wěn)
第50周（12月8日-12月14日），生乳價(jià)格上周小幅走高后再次企穩(wěn)，反映供需持續(xù)盤(pán)整蓄勢(shì)。本周我省生乳均價(jià)為3.05元/公斤，同比降低1.93%，環(huán)比持平。在我省監(jiān)測(cè)的26個(gè)縣中，剔除3個(gè)無(wú)效數(shù)據(jù)，有7個(gè)縣的價(jià)格大于或等于全省平均價(jià)格，有16個(gè)縣的生乳價(jià)格低于全省平均價(jià)格。其中最高價(jià)格在蓬萊區(qū)，為4.60元/公斤；最低價(jià)格出現(xiàn)在招遠(yuǎn)市和郯城縣，為2.55元/公斤，最高價(jià)與最低價(jià)差值為2.05元/公斤，差價(jià)比上周有所減少，低于全省平均價(jià)的縣市數(shù)量仍然過(guò)半，奶牛養(yǎng)殖基本面下行壓力仍在。蓬萊區(qū)為代表的牧場(chǎng)采取自產(chǎn)自銷(xiāo)的一體化經(jīng)營(yíng)模式，生乳價(jià)格保持較高價(jià)位，牧場(chǎng)效益較好。從消費(fèi)層面看，奶農(nóng)辦加工可作為當(dāng)前乳品消費(fèi)市場(chǎng)的有益補(bǔ)充。
奶價(jià)企穩(wěn)，對(duì)應(yīng)玉米等飼料糧價(jià)格不變，效益也與上周相同。本周奶糧比價(jià)為1.29:1，同比降低11.25%，環(huán)比持平。目前奶牛養(yǎng)殖成本維持在3.20-3.40元/公斤，行業(yè)依然虧損，但虧損面逐步收窄。我省原奶價(jià)格呈現(xiàn)盤(pán)整態(tài)勢(shì)，顯示供需關(guān)系相互影響——產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)“供需雙增”態(tài)勢(shì)——一方面，消費(fèi)端進(jìn)入冬季，熱奶消費(fèi)有所回升，帶動(dòng)需求走高。另一方面，生產(chǎn)端持續(xù)增長(zhǎng)。據(jù)我省奶站監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，11月份生乳產(chǎn)量同比增加2.90%，環(huán)比增加0.84%。目前奶價(jià)仍處于成本線以下，行業(yè)虧損與青貯帶來(lái)的資金壓力持續(xù)存在，產(chǎn)能去化繼續(xù)演繹；同時(shí)，消費(fèi)如果得到有效提振，或預(yù)示著行業(yè)可能正迎來(lái)周期底部的關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點(diǎn)——行業(yè)困難時(shí)期或許即將過(guò)去，市場(chǎng)正朝著供需再平衡的方向穩(wěn)步邁進(jìn)。
后市看，隨著近兩年去產(chǎn)能效果逐漸顯現(xiàn)，疊加元旦、春節(jié)消費(fèi)旺季帶動(dòng)，奶價(jià)有望小幅回升。面對(duì)持續(xù)承壓的原奶行業(yè)，2025年一系列利好政策相繼出臺(tái)，如《中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展綱要(2025-2030年)》中將乳制品列為重點(diǎn)管理和發(fā)展的品類(lèi)，在食物消費(fèi)方面提出人均奶類(lèi)食品要達(dá)到47公斤以上；2025年7月28日“育兒補(bǔ)貼制度實(shí)施方案”發(fā)布，為乳制品消費(fèi)帶來(lái)了長(zhǎng)遠(yuǎn)的人口紅利與需求保障；2025年9月16日起食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)滅菌乳正式實(shí)施。這些政策共同通過(guò)擴(kuò)大內(nèi)需和優(yōu)化供給，有利于幫助奶業(yè)走出“供給過(guò)剩-價(jià)格下跌-持續(xù)虧損”的惡性循環(huán)。同時(shí)，進(jìn)出口端利好持續(xù)。據(jù)中國(guó)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，今年10月份，我國(guó)進(jìn)口乳制品18萬(wàn)噸，同比減少2.4%；進(jìn)口奶粉4萬(wàn)噸，同比減少2.5%。2025年1-10月我國(guó)共計(jì)出口各類(lèi)乳制品11.23萬(wàn)噸，同比增加92.4%，出口額3.42億美元，同比增長(zhǎng)54.9%，折合為生鮮乳63.2萬(wàn)噸（干乳制品1:8，液態(tài)奶1:1），同比增長(zhǎng)156%。特別值得注意的是，國(guó)內(nèi)生鮮乳過(guò)剩導(dǎo)致價(jià)格走低，這讓乳品企業(yè)生產(chǎn)原料奶粉的成本降低，價(jià)格更具優(yōu)勢(shì)。因此，大包粉的出口快速增長(zhǎng)，今年1-10月出口量同比大增263%至5.64萬(wàn)噸。
但值得注意的是，盡管去產(chǎn)能已取得初步成效，政策支持與企業(yè)自救也為行業(yè)發(fā)展釋放出積極信號(hào)，但奶業(yè)的復(fù)蘇之路絕非一片坦途。當(dāng)前消費(fèi)端復(fù)蘇力度仍顯不足，2025年9月乳品市場(chǎng)全渠道銷(xiāo)售同比下滑16.8%，其中線下渠道銷(xiāo)售同比下滑21.3%，若終端消費(fèi)未能實(shí)現(xiàn)實(shí)質(zhì)性回暖，單純依靠供給側(cè)收縮和政策刺激的奶價(jià)回升將缺乏可持續(xù)性。因此，根本性好轉(zhuǎn)仍需要根據(jù)2025年下半年奶牛減欄數(shù)量和牛奶產(chǎn)量，以及全國(guó)居民消費(fèi)恢復(fù)情況來(lái)判斷。奶業(yè)遇到的供需不平衡、消費(fèi)下滑和奶價(jià)下行狀況還需一段時(shí)間調(diào)整恢復(fù)，奶價(jià)回暖基礎(chǔ)仍不穩(wěn)定，業(yè)內(nèi)仍需保持謹(jǐn)慎樂(lè)觀。
七、第50周，玉米價(jià)格持續(xù)企穩(wěn)，豆粕震蕩回落
第50周，飼料糧價(jià)格震蕩，玉米價(jià)格繼續(xù)企穩(wěn)，豆粕價(jià)格承壓回落，小麥麩小幅走高。本周，我省玉米均價(jià)為2.37元/公斤，同比升高10.23%，環(huán)比持平；豆粕價(jià)格為3.18元/公斤，同比升高2.92%，環(huán)比降低0.31%；小麥麩價(jià)格為1.83元/公斤，同比升高7.02%，環(huán)比升高1.10%。
第50周，生豬配合料價(jià)格企穩(wěn)，肉雞配合料價(jià)格弱勢(shì)回落，蛋雞配合料價(jià)格小幅走高。本周育肥豬配合飼料價(jià)格為3.33元/公斤，同比升高3.42%，環(huán)比持平；肉雞配合料價(jià)格為3.60元/公斤，同比升高0.56%，環(huán)比降低0.28%；蛋雞配合料價(jià)格為2.92元/公斤，同比升高5.80%，環(huán)比升高0.34%。
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