記者近期多方采訪獲悉，隨著氣溫逐漸降低，南方腌臘在本月開(kāi)始啟動(dòng)，但相比去年，今年腌臘季要來(lái)得更遲，導(dǎo)致需求較去年同期偏少。有從業(yè)人員表示，“目前腌臘品制作量只有去年同期的60%左右。”但隨著氣溫進(jìn)一步降低，多位業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，腌臘需求將在12月中上旬逐漸步入高峰，或?qū)ωi價(jià)帶來(lái)一定提振作用。
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