2026年2月24日，春節(jié)假期后首個工作日，位于固鎮(zhèn)經(jīng)開區(qū)的蚌埠大成食品有限公司一派繁忙。發(fā)貨區(qū)內(nèi)，來自江蘇、江西等地的貨車排起長隊，工人們熟練地將一箱箱包裝完好的雞肉制品快速裝車，伴隨著汽笛聲響，滿載貨物的車輛駛向全國各地，奏響新春開工的“奮進曲”。
這繁忙的物流圖景，正是安徽省蚌埠市固鎮(zhèn)縣肉雞產(chǎn)業(yè)強勁脈搏最直觀的躍動。作為安徽省畜牧業(yè)大縣，固鎮(zhèn)雖有白羽肉雞養(yǎng)殖傳統(tǒng)，卻曾長期困于“活禽交易、屠宰分割”的低附加值環(huán)節(jié)，產(chǎn)業(yè)鏈短、抗風險弱。近幾年，在龍頭企業(yè)帶動與政策精準賦能下，這里已構(gòu)建起飼料供應、種雞孵化、標準化養(yǎng)殖、屠宰分割、熟食加工、冷鏈物流于一體的產(chǎn)業(yè)鏈條，更摘得安徽省“一縣一業(yè)(特)”肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈示范縣的殊榮。2025年肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達80億元。
鏈條拉長，肉雞“身價”翻倍增長
香辣雞排、臻烤雞腿排、芝士熱狗棒……走進大成食品熟食廠體驗區(qū)，琳瑯滿目的產(chǎn)品讓人目不暇接。剛送走客商的熟食廠負責人徐雪紅自豪地向記者介紹：“這是我們剛推出的香脆鍋巴炸雞，上線一個月就賣出100多噸，市場反響特別好。”
蚌埠大成食品是較早落戶固鎮(zhèn)的臺資企業(yè)，2018年之前核心業(yè)務還停留在肉雞屠宰分割。在地方政府支持下，企業(yè)逐步向深加工領域進軍。2023年企業(yè)二期項目竣工投產(chǎn)，實現(xiàn)飼料加工、種雞孵化、屠宰分割、熟食加工等多板塊協(xié)同，特別是智能屠宰產(chǎn)線和年產(chǎn)數(shù)萬噸熟食項目的落地，使企業(yè)加工能力實現(xiàn)質(zhì)的飛躍。
“深加工是利潤爆發(fā)點，附加值是原料雞的數(shù)倍甚至數(shù)十倍?！毙煅┘t告訴記者，把雞胸肉、雞腿肉加工成雞排、鹽酥雞、火腿腸等產(chǎn)品，再對接餐飲和烘焙渠道，不僅能賣出更高價錢，還能疊加配方研發(fā)、技術支持等增值服務收益。
“屠宰業(yè)務利潤率大概只有1%，深加工利潤能達到5%至10%?，F(xiàn)在食品加工產(chǎn)值占企業(yè)總產(chǎn)值的三分之二?！卑霾捍蟪墒称坟攧湛偙O(jiān)付云霞補充道。目前，該公司擁有近20條熟食產(chǎn)線，產(chǎn)品覆蓋香腸、火腿、速凍調(diào)理、全熟制品及常溫肉松等多個系列，是麥德龍、海底撈、德克士等品牌的重要供應商，在烘焙肉制品領域的市場占有率高達60%至70%。
“龍頭企業(yè)的規(guī)模化投入和市場化布局，帶動區(qū)域產(chǎn)業(yè)鏈的整體躍升。我們的肉雞產(chǎn)業(yè)從‘供應原料’邁向‘制造產(chǎn)品’，實現(xiàn)了產(chǎn)品形態(tài)、利潤結(jié)構(gòu)與產(chǎn)業(yè)定位的同步提升?！惫替?zhèn)縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長吳曉悠說，這一轉(zhuǎn)變意味著產(chǎn)業(yè)不再依賴行情波動的原料市場，而是進入了更穩(wěn)定的食品工業(yè)體系，提高了縣域農(nóng)業(yè)的工業(yè)化程度和抗風險能力。
如今，固鎮(zhèn)已建成35個年出欄120萬羽以上的標準化雞場，集聚肉雞加工企業(yè)5家，形成從種源到終端食品的完整鏈條體系。2025年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達80億元，同比增長近10%。
利益聯(lián)結(jié)，農(nóng)戶端穩(wěn)“產(chǎn)業(yè)飯碗”
清晨六點，薄霧未散，新馬橋鎮(zhèn)盧渡村的立業(yè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社里已是一片忙碌。飼養(yǎng)員余月芹輕點按鈕，輸料帶自動運轉(zhuǎn)起來?！耙郧拔闺u全靠人力，又累又麻煩?，F(xiàn)在有了智能化設備，一個人能管理兩棟雞舍?！庇嘣虑壅f。
今年是余月芹在合作社工作的第4個年頭，雖然養(yǎng)殖周期內(nèi)需駐場吃住，不能隨意離開，但穩(wěn)定的收入讓她很安心?！霸滦?000元左右，養(yǎng)得好、雞群存活率高的話，還能拿獎金，去年我掙了近7萬呢!”她說。
合作社負責人周功強對“安心”二字感觸更深?！斑^去自己散養(yǎng)，市場跌了，整晚睡不著?，F(xiàn)在和大成食品簽訂訂單合同，企業(yè)對合作社實行‘十統(tǒng)一’管理，涵蓋供雛、防疫、回收等全流程?！敝芄姼锌按髽涞紫潞贸藳觥Ｈ缃裎覀冎回撠煱央u養(yǎng)好，壓根不愁出路。”
農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化不僅體現(xiàn)在鏈條延伸，更體現(xiàn)在組織方式變革上。固鎮(zhèn)縣通過“公司+合作社+農(nóng)戶”利益聯(lián)結(jié)機制，引導農(nóng)戶與企業(yè)建立穩(wěn)定協(xié)作關系，提高風險抵御能力?！盀閺脑搭^把控品質(zhì)，我們對標準化雞場統(tǒng)一規(guī)劃和設計，全面推行立體籠養(yǎng)技術。同時在購機補貼、貸款貼息、基礎設施建設等方面給予支持，縣財政承擔70%的肉雞保險保費補貼?！眳菚杂普f。通過政策與機制雙向發(fā)力，全縣已有27個標準化雞場與大成食品深度綁定。
“我們共有10棟雞舍，每年養(yǎng)殖6批次白羽雞，年出欄180多萬羽，去年純收入達150多萬元?！敝芄姼嬖V記者，在合作社，像余月芹這樣的務工村民有20多名，人均年增收5萬元。
據(jù)介紹，固鎮(zhèn)肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈已為當?shù)靥峁┚蜆I(yè)崗位3200余個，涉及叉車、飼養(yǎng)、維修、保潔等多個環(huán)節(jié)，成為鄉(xiāng)村剩余勞動力就地轉(zhuǎn)移、穩(wěn)定增收的重要渠道。
劍指百億，做強食品工業(yè)集群
在固鎮(zhèn)縣陽光禽業(yè)合作社的發(fā)酵車間里，堆成小山的雞糞正經(jīng)歷“蛻變”。“添加農(nóng)作物秸稈和優(yōu)質(zhì)活性菌后，雞糞經(jīng)過發(fā)酵、翻拋、陳化等流程變成有機肥，持續(xù)供應周邊農(nóng)作物種植基地?！必撠熑颂镬o說。
畜禽糞污曾是固鎮(zhèn)肉雞產(chǎn)業(yè)的“環(huán)保包袱”，如今卻成了“循環(huán)引擎”。2020年以來，固鎮(zhèn)啟動畜禽糞污資源化利用整縣推進項目，升級改造200多個養(yǎng)殖場糞污處理設施，新建2個第三方收集處理中心，全縣糞污資源化利用率穩(wěn)步提升?！拔覀兺ㄟ^‘源頭減量、過程控制、末端利用’，將糞污由成本轉(zhuǎn)化為資源，串聯(lián)起‘養(yǎng)殖—糞污—種植—飼料’的循環(huán)鏈條?！眳菚杂普f。
綠色轉(zhuǎn)型不僅解決了環(huán)境問題，更打開了產(chǎn)業(yè)升級空間。一方面，有機肥的使用提升了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，助力固鎮(zhèn)肉雞產(chǎn)品進入綠色供應鏈體系;另一方面，產(chǎn)業(yè)鏈的完善吸引包裝、裝備制造等更多關聯(lián)企業(yè)集聚。在固鎮(zhèn)經(jīng)開區(qū)，與大成食品一路之隔的蚌埠大美印務有限公司，主要從事紙箱包裝生產(chǎn)?！拔覀?yōu)榇蟪墒称诽峁┌儆喾N規(guī)格的包裝產(chǎn)品，僅去年底到今年初，供應量就提升了30%。這種‘隔路相望’的協(xié)同，降低了成本，更提高了響應速度?！逼髽I(yè)副總經(jīng)理姜勝超表示，上下游企業(yè)的緊密互動，讓縣域食品工業(yè)生態(tài)日趨繁榮。
眼下，總投資15億元的蚌埠大成食品三期項目已進入設計階段，預計今年下半年動工，固鎮(zhèn)經(jīng)開區(qū)專門為項目建設擴容了供電、供水能力?！斑@些年，政府對我們的支持力度特別大，光是技術改造補貼就有數(shù)千萬元，企業(yè)有信心將業(yè)務做大做強?！备对葡颊f，三期項目建成后，預計年產(chǎn)肉制品約8萬噸，將進一步壯大食品業(yè)務體量。
錨定新目標，固鎮(zhèn)提出以生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟為牽引，力爭2028年將肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈打造為百億級支柱產(chǎn)業(yè)?！皬摹透郊又怠健賰|集群’，我們正用‘鏈式思維’破解傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)‘小散弱’困局。”吳曉悠說。固鎮(zhèn)將立足畜禽資源優(yōu)勢，招引更多帶動能力強的產(chǎn)業(yè)項目，持續(xù)完善配套政策、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)生態(tài)、提升品牌影響力，做強食品工業(yè)集群，為縣域經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展注入強勁動能。
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