為全面掌握生豬市場發(fā)展趨勢，本報(bào)告基于當(dāng)前生豬價(jià)格運(yùn)行特點(diǎn)，預(yù)測未來市場趨勢，并針對性提供策略建議，旨在為產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展提供參考依據(jù)
一、價(jià)格走勢
（一）上旬：節(jié)后消費(fèi)斷崖式下跌，豬價(jià)快速探底
生豬市場價(jià)格方面，全國均價(jià)由2月2日的12.60元/kg快速回落至2月9日的11.78元/kg，累計(jì)下跌0.82元/kg，跌幅達(dá)6.5%。貴州省豬價(jià)同步深度下行，均價(jià)從11.98元/kg跌至10.90元/kg，累計(jì)下跌1.08元/kg，跌幅9.0%，顯著大于全國平均水平。與全國均價(jià)相比，貴州價(jià)差由0.62元/kg擴(kuò)大至0.88元/kg；與周邊省份相比，四川、重慶同期價(jià)格雖也下跌，但仍維持在11.0元/kg以上，貴州與之價(jià)差拉大至0.8—1.0元/kg，“價(jià)格洼地”特征愈發(fā)突出。省內(nèi)區(qū)域分化明顯，銅仁市因外調(diào)渠道相對穩(wěn)定，價(jià)格從12.30元/kg跌至11.70元/kg，跌幅相對溫和；而黔西南、六盤水等地受制于本地消費(fèi)疲軟與外調(diào)不暢，價(jià)格跌破11元/kg，持續(xù)處于全省底部。白條肉市場價(jià)格方面，全國均價(jià)由16.16元/kg跌至15.20元/kg，累計(jì)下跌0.96元/kg；貴州由15.56元/kg跌至14.20元/kg，累計(jì)下跌1.36元/kg，跌幅大于全國，反映本省終端消費(fèi)承接力嚴(yán)重不足，屠宰企業(yè)為促進(jìn)走貨被迫讓利。與周邊省份相比，貴州白條肉價(jià)格與四川、重慶的價(jià)差由0.3元/kg左右擴(kuò)大至1.0元/kg，外銷經(jīng)濟(jì)性進(jìn)一步削弱。
（二）中旬：市場短暫企穩(wěn)震蕩，價(jià)差未見收窄
生豬市場價(jià)格方面，貴州省豬價(jià)于2月12日微幅反彈至10.92元/kg，較9日回升0.02元/kg，但回升力度微弱，全旬均價(jià)仍低于全國0.68元/kg。周邊省份中，四川、重慶受局部腌臘余溫及二次育肥零星入場帶動，價(jià)格小幅回升至11.0元/kg左右，與貴州價(jià)差維持在0.5—0.8元/kg，外調(diào)經(jīng)濟(jì)性依然不足。省內(nèi)銅仁、遵義等地價(jià)格跟隨企穩(wěn)，銅仁全旬均價(jià)11.40元/kg，顯著高于全省平均；而畢節(jié)、六盤水等地因外銷渠道閉塞，價(jià)格仍徘徊在10.8元/kg附近，省內(nèi)高低價(jià)差擴(kuò)大至0.8元/kg。白條肉市場價(jià)格方面，全國白條肉價(jià)格在15.0—15.2元/kg區(qū)間企穩(wěn)，貴州則從14.20元/kg微漲至14.30元/kg，漲幅落后于全國，且與四川、重慶等地1.0元/kg以上的價(jià)差未見改善，顯示本省終端消費(fèi)復(fù)蘇緩慢，屠宰企業(yè)挺價(jià)乏力。從全旬運(yùn)行態(tài)勢看，貴州生豬與白條肉價(jià)格均呈現(xiàn)“跟跌不跟漲”特征，在外部市場企穩(wěn)時(shí)缺乏內(nèi)生反彈動力。
（三）下旬：出欄壓力再度釋放，豬價(jià)加速探底
生豬市場價(jià)格方面，貴州省豬價(jià)同步走低，但跌幅更為顯著，均價(jià)從23日的11.02元/kg驟降至27日的10.56元/kg，累計(jì)下跌0.46元/kg，跌幅4.2%。與全國均價(jià)相比，貴州價(jià)差由0.28元/kg擴(kuò)大至0.34元/kg（按27日計(jì)）；與四川、重慶等周邊省份相比，價(jià)差拉大至0.4—0.6元/kg。此外，2月27日貴州豬價(jià)10.56元/kg已低于云南（10.70元/kg）、廣西（10.90元/kg）等傳統(tǒng)低價(jià)區(qū)，進(jìn)一步凸顯“價(jià)格洼地”的脆弱性。省內(nèi)除銅仁市因外調(diào)支撐價(jià)格勉強(qiáng)守住10.90元/kg外，其余地區(qū)普遍跌至10.6元/kg以下，黔南、畢節(jié)、六盤水等地逼近10.5元/kg，區(qū)域供需失衡問題持續(xù)惡化。白條肉價(jià)格同步加速探底，全國均價(jià)由14.70元/kg跌至14.38元/kg，累計(jì)下跌0.32元/kg；貴州由14.40元/kg跌至14.00元/kg，累計(jì)下跌0.40元/kg，跌幅大于全國。白條肉市場價(jià)格方面，與全國均價(jià)相比，貴州白條肉價(jià)差由0.30元/kg擴(kuò)大至0.38元/kg；與周邊省份相比，價(jià)差普遍在0.5元/kg以上，反映終端消費(fèi)市場“易跌難漲”的弱勢格局。下旬貴州白條肉價(jià)格跌破14元/kg關(guān)口，創(chuàng)下當(dāng)月新低，表明節(jié)后淡季需求萎縮對價(jià)格的壓制仍在持續(xù)。
總體來看，2月份貴州省生豬與白條肉價(jià)格延續(xù)節(jié)后慣性下跌的主基調(diào)，全月生豬均價(jià)11.05元/kg，白條肉均價(jià)14.46元/kg，分別低于全國均價(jià)0.48元/kg和0.53元/kg，“價(jià)格洼地”格局進(jìn)一步固化。與1月份相比，2月豬價(jià)整體下移，且跌勢更加嚴(yán)峻，主要由于節(jié)后消費(fèi)淡季與供給端集中出欄形成疊加沖擊，外調(diào)渠道不暢、本地消費(fèi)承載力弱被加倍放大，導(dǎo)致其價(jià)格跌幅始終大于全國及周邊省份，區(qū)域價(jià)格劣勢未有改觀。
2月份生豬市場價(jià)格
2月份白條肉市場價(jià)格
二、供需情況
2月份，全省生豬市場受節(jié)后消費(fèi)淡季和供給集中釋放壓力，呈現(xiàn)上旬探底、中旬企穩(wěn)、下旬下跌的特征。需求不及預(yù)期，消費(fèi)下滑，出欄前移加劇供應(yīng)壓力，供需失衡致我省豬價(jià)跌幅大于全國及周邊，“價(jià)格洼地”態(tài)勢深化。
（一）供應(yīng)端：節(jié)前出欄窗口壓縮，節(jié)后供應(yīng)壓力持續(xù)釋放，區(qū)域供給結(jié)構(gòu)性矛盾依然突出
全省生豬供應(yīng)在2月份繼續(xù)保持寬松基調(diào)，節(jié)前集中出欄與節(jié)后產(chǎn)能持續(xù)釋放形成疊加壓力。產(chǎn)能基礎(chǔ)依然龐大，供應(yīng)寬松格局延續(xù)。截至2025年12月末，全國能繁母豬存欄3961萬頭，為正常保有量的101.6%，產(chǎn)能去化未完全傳導(dǎo)至商品豬端。貴州養(yǎng)殖規(guī)模穩(wěn)定，外部豬源流入有限，本地消化為主，供應(yīng)壓力持續(xù)。出欄節(jié)奏呈現(xiàn)“節(jié)前集中、節(jié)后持續(xù)”的特征，供應(yīng)洪峰貫穿全月。為規(guī)避節(jié)后價(jià)格下跌風(fēng)險(xiǎn)，養(yǎng)殖端春節(jié)前出欄積極，樣本企業(yè)2月日均出欄量環(huán)比增8.70%。節(jié)后首日，出欄量達(dá)19.71萬頭，較節(jié)前大增14.22萬頭，反映看跌后市、加速出欄心態(tài)。同時(shí)，生豬出欄均重約123公斤，為近3年同期最高，大豬壓欄與標(biāo)豬出欄疊加，加劇市場供應(yīng)壓力。區(qū)域間供應(yīng)疏導(dǎo)能力差異繼續(xù)主導(dǎo)價(jià)格分層。省內(nèi)供應(yīng)壓力分化源于外部市場對接能力差異。銅仁市因外調(diào)渠道成熟，能分流豬源至高價(jià)區(qū)，緩解本地供應(yīng)壓力，生豬均價(jià)11.48元/kg，省內(nèi)領(lǐng)先。而黔西南、六盤水、畢節(jié)等地受地理、物流等因素制約，出省難、外調(diào)貴問題突出，豬源依賴本地市場消化。
（二）需求端：節(jié)后消費(fèi)斷崖式下滑，外需疲軟與內(nèi)需不足問題并存，需求支撐嚴(yán)重乏力
2月份需求端表現(xiàn)呈現(xiàn)出典型的“節(jié)后淡季”特征，消費(fèi)支撐力度和持續(xù)性均明顯不足，成為豬價(jià)持續(xù)下行的核心推手。節(jié)后消費(fèi)進(jìn)入傳統(tǒng)淡季，終端需求承接力嚴(yán)重不足。春節(jié)后家庭肉類庫存高，短期消費(fèi)需求回落；餐飲及團(tuán)體消費(fèi)恢復(fù)緩慢，終端需求持續(xù)疲軟。復(fù)工首日樣本屠宰企業(yè)屠宰量僅12.66萬頭，較節(jié)前降50.98%，反映節(jié)后需求斷崖式下滑。貴陽貴安2月23日生豬屠宰量穩(wěn)定在3000頭左右，側(cè)面印證消費(fèi)恢復(fù)緩慢。外調(diào)需求持續(xù)疲軟，制約價(jià)格向上空間。外部市場環(huán)境壓制貴州豬價(jià)。四川、重慶等傳統(tǒng)外調(diào)省份自身豬源供應(yīng)充裕，節(jié)后消費(fèi)淡季采購意愿弱。與貴州價(jià)差僅0.2元/kg左右，跨省調(diào)運(yùn)經(jīng)濟(jì)驅(qū)動力不足，導(dǎo)致貴州生豬外銷不暢。替代品價(jià)格優(yōu)勢延續(xù)，消費(fèi)分流效應(yīng)持續(xù)存在。禽肉、雞蛋等動物蛋白替代品在2月份價(jià)格仍保持相對競爭力，對家庭及部分餐飲領(lǐng)域豬肉消費(fèi)形成分流，進(jìn)一步擠壓了豬肉消費(fèi)增長空間。省內(nèi)消費(fèi)市場冷熱不均，結(jié)構(gòu)性矛盾依然突出。省內(nèi)消費(fèi)能力區(qū)域不均衡。貴陽、遵義等中心城市因保供體系完善和人口集聚，支撐本地豬肉消費(fèi)。而黔西南、畢節(jié)等地區(qū)城鎮(zhèn)化水平低、消費(fèi)市場有限，難以消化集中出欄的生豬供應(yīng)，成為需求薄弱和價(jià)格洼地的成因之一。
三、影響因素分析
2月生豬市場供需格局延續(xù)上月趨勢，節(jié)后時(shí)段與市場行為交織，導(dǎo)致上旬探底、中旬企穩(wěn)、下旬跌勢加劇的弱勢走勢。
一是節(jié)后消費(fèi)呈“斷崖式”回落，需求支撐嚴(yán)重失速，供需寬松格局被動放大。豬肉消費(fèi)處于年度低谷，家庭肉類庫存高，采購意愿弱；餐飲消費(fèi)恢復(fù)緩慢，需求不足。復(fù)工首日屠宰量驟降50.98%，消費(fèi)急劇下滑。相比節(jié)前備貨，2月需求無支撐，元宵節(jié)提振弱。替代品價(jià)格有競爭力，分流豬肉消費(fèi)。外部調(diào)運(yùn)需求疲軟，川渝、兩廣等主銷區(qū)消費(fèi)淡季，采購低迷，價(jià)差不足，導(dǎo)致貴州生豬外調(diào)不暢，供給內(nèi)部消化，供需矛盾激化。
二是節(jié)前出欄窗口壓縮與節(jié)后資金壓力疊加，供給端形成“前移+持續(xù)”的雙重釋放。生豬供給壓力節(jié)前集中、節(jié)后持續(xù)。養(yǎng)殖端節(jié)前出欄積極性高，日均出欄量增8.7%。節(jié)后首日出欄量大增14.22萬頭，反映看跌心態(tài)。出欄體重123公斤，為近3年最高，形成“洪峰效應(yīng)”。出欄壓力全月持續(xù)，缺乏惜售，供給寬松壓價(jià)。中小養(yǎng)殖戶資金緊張，被動出欄加劇供應(yīng)過剩。
三是市場預(yù)期普遍悲觀且行為趨同，行業(yè)缺乏逆周期調(diào)節(jié)能力，價(jià)格下跌呈現(xiàn)自我強(qiáng)化。由于長期價(jià)格低迷和節(jié)后淡季預(yù)期，養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈對后市一致悲觀。2月中下旬的短暫企穩(wěn)未被視作趨勢反轉(zhuǎn)，而是出欄窗口，導(dǎo)致養(yǎng)殖端在價(jià)格企穩(wěn)時(shí)仍積極出欄，供給缺乏彈性，壓制價(jià)格反彈。屠宰企業(yè)因終端走貨慢、庫存壓力大，收豬意愿低，壓價(jià)收購，加劇市場下跌。行業(yè)缺乏逆周期調(diào)節(jié)，農(nóng)戶出欄匯集加速放大下跌幅度。2026年中央一號文件雖提出產(chǎn)能調(diào)控，但政策有時(shí)滯，2月未形成托底效應(yīng)。
四是區(qū)域流通壁壘在淡季效應(yīng)下進(jìn)一步放大，“價(jià)格洼地”陷入自我強(qiáng)化困境。省內(nèi)區(qū)域流通不暢在節(jié)后淡季負(fù)面影響顯著。銅仁市依托成熟外調(diào)渠道，能將豬源分流至省外高價(jià)區(qū)，全月生豬均價(jià)11.48元/kg，遠(yuǎn)高于全省。黔西南、六盤水、畢節(jié)等地因外調(diào)困難，受地理和物流成本制約，生豬出省難、外調(diào)成本高。本地消費(fèi)有限，導(dǎo)致區(qū)域供給過剩，均價(jià)約11.03元/kg，拖累全省均價(jià)。2月下旬貴州豬價(jià)10.56元/kg低于云南、廣西等傳統(tǒng)低價(jià)區(qū)，價(jià)格洼地效應(yīng)擴(kuò)散。供給過剩與價(jià)格低迷的惡性循環(huán)導(dǎo)致貴州價(jià)格洼地地位，省內(nèi)價(jià)差難消弭，結(jié)構(gòu)性矛盾加劇。
四、未來趨勢預(yù)測
綜合當(dāng)前產(chǎn)業(yè)基本面、2月份市場運(yùn)行特征、春節(jié)前后供需動態(tài)及行業(yè)普遍研判，對后續(xù)市場走勢分析預(yù)測如下。
2月份供強(qiáng)需弱格局貫穿全月，養(yǎng)殖虧損加劇，產(chǎn)能去化有望提速。貴州省生豬市場呈現(xiàn)“供應(yīng)持續(xù)釋放、需求支撐乏力”的供需失衡格局。供應(yīng)端，節(jié)前集中出欄與節(jié)后產(chǎn)能持續(xù)釋放形成疊加壓力，樣本企業(yè)日均出欄量環(huán)比增加8.70%；需求端，節(jié)后屠宰量較節(jié)前驟降50.98%，消費(fèi)斷崖式下滑。供強(qiáng)需弱的極端失衡，導(dǎo)致豬價(jià)持續(xù)探底，養(yǎng)殖虧損進(jìn)一步加深。據(jù)行業(yè)監(jiān)測，截至25日，2026年2月份生豬自繁自養(yǎng)盈利為-96.05元/頭，較1月份虧損幅度擴(kuò)大89.71元/頭。養(yǎng)殖虧損的加劇，有望推動行業(yè)產(chǎn)能去化進(jìn)程提速。政策層面，2026年中央一號文件提出強(qiáng)化生豬產(chǎn)能綜合調(diào)控，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將落實(shí)生豬生產(chǎn)備案管理，在政策與虧損共同作用下，年后產(chǎn)能去化有望逐步加速，為下半年市場回暖奠定基礎(chǔ)。短期來看，3月份仍處于傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，供應(yīng)端出欄壓力持續(xù)釋放，供需失衡格局難以得到根本改善，豬價(jià)仍有進(jìn)一步下滑空間；中期來看，隨著產(chǎn)能去化效果逐步顯現(xiàn)、消費(fèi)季節(jié)性回暖，市場有望在下半年迎來溫和復(fù)蘇。
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五、建議意見
針對當(dāng)前生豬市場供需寬松延續(xù)、價(jià)格持續(xù)承壓、區(qū)域分化顯著且后期仍面臨淡季沖擊的復(fù)雜形勢，立足貴州省產(chǎn)業(yè)實(shí)際，針對性提出五點(diǎn)建議。
一是精準(zhǔn)調(diào)控產(chǎn)能節(jié)奏，有序壓降階段性過剩產(chǎn)能。嚴(yán)格落實(shí)生豬產(chǎn)能調(diào)控政策，分級管理能繁母豬存欄量和規(guī)模養(yǎng)殖場保有量等指標(biāo)，科學(xué)淘汰能繁母豬。引導(dǎo)養(yǎng)殖主體調(diào)減存欄，規(guī)范養(yǎng)殖行為，合理調(diào)控出欄，優(yōu)化產(chǎn)能結(jié)構(gòu)。針對我省外調(diào)困難地區(qū)，探索差異化調(diào)控機(jī)制，避免局部供給過剩影響全省均價(jià)。
二是科學(xué)引導(dǎo)生產(chǎn)節(jié)律，規(guī)避階段性供給踩踏。強(qiáng)化行業(yè)預(yù)警和信息服務(wù)，依托現(xiàn)代技術(shù)精準(zhǔn)監(jiān)測生豬存量和屠宰量等指標(biāo)，提前預(yù)判并分級發(fā)布預(yù)警。引導(dǎo)養(yǎng)殖主體合理出欄，避免恐慌性拋售加劇價(jià)格下跌。鼓勵大型養(yǎng)殖企業(yè)穩(wěn)市，帶頭均衡出欄，并引導(dǎo)中小散戶調(diào)整預(yù)期，緩解供應(yīng)過剩壓力。
三是全力拓展銷售渠道，突破區(qū)域流通瓶頸。深化主銷區(qū)產(chǎn)銷對接，建立穩(wěn)定合作，破解跨省調(diào)運(yùn)堵點(diǎn)。加快冷鏈物流建設(shè)，傾斜外調(diào)困難地區(qū)，提升效率，降低成本。支持企業(yè)開發(fā)特色豬肉產(chǎn)品，提升附加值，拓寬銷售。探索建立生豬產(chǎn)銷數(shù)字化平臺，促進(jìn)信息共享和供需匹配。
四是完善調(diào)控支持政策，發(fā)揮儲備穩(wěn)市作用。完善豬肉儲備聯(lián)動機(jī)制，優(yōu)化儲備規(guī)模與布局，精準(zhǔn)把握投放與收儲時(shí)機(jī)，發(fā)揮儲備穩(wěn)市、保供、穩(wěn)價(jià)作用。發(fā)展政府與企業(yè)合作儲備模式，引導(dǎo)企業(yè)參與代儲。在價(jià)格下跌時(shí)啟動收儲或補(bǔ)貼政策，托底防止產(chǎn)能過度減少。
五是強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)內(nèi)生穩(wěn)定性，提升抗風(fēng)險(xiǎn)能力。建立現(xiàn)代生豬良種體系，提升種源自主供給和競爭力，夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。加強(qiáng)疫病防控，補(bǔ)齊中小養(yǎng)殖場的防控短板。支持中小養(yǎng)殖場金融信貸和技術(shù)服務(wù)，保障再生產(chǎn)和就業(yè)穩(wěn)定。鼓勵企業(yè)對標(biāo)先進(jìn)成本控制，推動全鏈條節(jié)本增效，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
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