一、蔬菜
?。ㄒ唬┥a(chǎn)供應(yīng)
1月我省冬種蔬菜作物進(jìn)入持續(xù)產(chǎn)出期，蔬菜產(chǎn)量增長(zhǎng)。農(nóng)歷年前，受大學(xué)生放假返鄉(xiāng)、大量外省務(wù)工人員離粵影響，省內(nèi)蔬菜消費(fèi)需求出現(xiàn)階段性下降，疊加今年農(nóng)歷春節(jié)晚于往年，市場(chǎng)備貨周期拉長(zhǎng)等因素，省內(nèi)各大蔬菜基地主動(dòng)調(diào)整生產(chǎn)節(jié)奏、控制播種規(guī)模，因此1月份我省蔬菜播種面積和在田面積均下降。根據(jù)監(jiān)測(cè)點(diǎn)報(bào)送的數(shù)據(jù)結(jié)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)生產(chǎn)調(diào)度信息平臺(tái)，1月廣東省蔬菜在田面積環(huán)比下降1.85%，蔬菜播種面積環(huán)比下降10.92%。監(jiān)測(cè)點(diǎn)以種植白菜類、茄果類和綠葉菜類蔬菜為主，在田面積分別占比51.87%、13.19%和12.70%。分品類而言，以種植菜心、辣椒、小白菜為主，在田面積占比分別為42.80%、8.60%、6.92%。
蔬菜產(chǎn)量環(huán)比增長(zhǎng)。1月我省進(jìn)入蔬菜上市旺季，冬種蔬菜大量上市。根據(jù)監(jiān)測(cè)點(diǎn)報(bào)送的數(shù)據(jù)測(cè)算，1月廣東省蔬菜總產(chǎn)量環(huán)比增長(zhǎng)3.98%。監(jiān)測(cè)點(diǎn)產(chǎn)出以白菜類、綠葉菜類、甘藍(lán)類為主，產(chǎn)量占比分別為58.27%、14.78%和8.30%。分品類而言，產(chǎn)量排名前三的是菜心、生菜、小白菜，占比分別為51.93%、3.87%和3.50%。
?。ǘ┦袌?chǎng)行情
大型批發(fā)市場(chǎng)交易量增長(zhǎng)。受省內(nèi)外蔬菜供應(yīng)增加的影響，1月監(jiān)測(cè)的省內(nèi)大型蔬菜批發(fā)市場(chǎng)交易量環(huán)比增長(zhǎng)1.94%。交易量排前三的是白菜類、綠葉菜類和瓜類蔬菜，交易占比分別為20.68%、16.67%和14.86%。
蔬菜供應(yīng)增強(qiáng)，蔬菜批發(fā)價(jià)格回落。1月南方地區(qū)天氣良好，適宜蔬菜生長(zhǎng)，我省冬種蔬菜持續(xù)大量產(chǎn)出，疊加省內(nèi)各大學(xué)校和工廠開(kāi)始放假，需求下降。
在供應(yīng)增強(qiáng)、需求下降的背景下，我省蔬菜價(jià)格回落。監(jiān)測(cè)的我省大型批發(fā)市場(chǎng)蔬菜批發(fā)均價(jià)為4.10元/公斤，環(huán)比下跌8.50%，其中芹菜、花椰菜、生菜等品種價(jià)格下跌較多，跌幅分別為35.85%、31.79%和31.22%。
二、水果
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沙田柚上市進(jìn)度約七至八成。1月主產(chǎn)區(qū)沙田柚整體銷售進(jìn)度約七至八成，與去年相比進(jìn)度較慢。梅州產(chǎn)區(qū)沙田柚田頭均價(jià)為4.63元/公斤，環(huán)比下跌11.81%；其中高端精品田頭均價(jià)為5-9元/公斤，統(tǒng)貨田頭均價(jià)為1.5-3.0元/公斤。韶關(guān)產(chǎn)區(qū)沙田柚田頭均價(jià)為12.80元/公斤，環(huán)比下跌3.40%；其中高端禮品裝田頭均價(jià)為14-20元/公斤，統(tǒng)貨田頭均價(jià)為7-8元/公斤。
臍橙、廉江紅橙繼續(xù)上市。省內(nèi)監(jiān)測(cè)點(diǎn)臍橙、廉江紅橙將于春節(jié)前后結(jié)束上市。監(jiān)測(cè)點(diǎn)統(tǒng)果田頭均價(jià)約1.60元/公斤，環(huán)比下跌38.46%。大規(guī)?；亓t橙高端精品果田頭均價(jià)為16元/公斤（含包裝箱），環(huán)比、同比均持平。
貢柑持續(xù)上市，行情環(huán)比下跌。貢柑處于采收末期，大果基本已銷售完畢，中小果田頭均價(jià)約為3.80元/公斤，環(huán)比下跌5.00%，同比下跌5.00%。潮州蕉柑于1月初開(kāi)始上市，田頭均價(jià)為4.8元/公斤，同比下跌11.11%。
砂糖橘上市進(jìn)度約四至五成，行情下跌。砂糖橘好果田頭均價(jià)約為3.60元/公斤，環(huán)比下跌10%；以入園采摘為主要銷售方式的砂糖橘，田頭均價(jià)約為6.00元/公斤，環(huán)比下跌25%。
菠蘿上市量增加。徐聞產(chǎn)區(qū)菠蘿繼續(xù)上市，其中巴厘菠蘿田頭均價(jià)為4.00元/公斤，環(huán)比上漲25%；西瓜鳳梨田頭均價(jià)為6.80元/公斤，環(huán)比下跌11.43%。
香牙蕉田頭均價(jià)環(huán)比持平，粉蕉田頭均價(jià)環(huán)比上漲。1月省內(nèi)香蕉總體供應(yīng)量環(huán)比持平。品質(zhì)較好的香牙蕉田頭均價(jià)約為2.66元/公斤，環(huán)比上漲19.82%，同比下跌15.56%。粉蕉好果田頭均價(jià)約6.00元/公斤，環(huán)比持平。
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1月我省重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的大型水果批發(fā)市場(chǎng)總交易量環(huán)比下降5.63%，消費(fèi)端收窄趨勢(shì)與人員流動(dòng)節(jié)奏基本吻合。交易量排名前三的水果是蘋(píng)果、梨和香蕉，占比分別為15.23%、10.56%和10.34%。柑橘類水果交易量環(huán)比下降3.78%。
沙田柚行情環(huán)比下跌。進(jìn)入1月，我省監(jiān)測(cè)的大型水果批發(fā)市場(chǎng)蜜柚已基本結(jié)束銷售。本月沙田柚作為柚子類的主要銷售品種，總成交量與上月基本持平，其批發(fā)均價(jià)為4.55元/公斤，環(huán)比下跌8.63%，同比下跌26.38%。
臍橙行情下跌，紅橙行情上漲。監(jiān)測(cè)的大型水果批發(fā)市場(chǎng)臍橙總成交量環(huán)比下降7.00%，以省外貨源為主，批發(fā)均價(jià)為5.17元/公斤，環(huán)比下跌18.20%，同比下跌7.18%。紅橙批發(fā)均價(jià)為7.00元/公斤，環(huán)比上漲6.06%，同比持平，以廣西、云南貨源為主。
貢柑行情環(huán)比下跌。貢柑批發(fā)均價(jià)為5.60元/公斤，環(huán)比下跌1.93%，同比下跌15.15%，以省外貨源為主。
砂糖橘交易量增長(zhǎng)，行情下跌。砂糖橘總成交量環(huán)比增長(zhǎng)14.57%，批發(fā)均價(jià)為4.95元/公斤，環(huán)比下跌6.78%，同比下跌13.91%。
菠蘿交易量增長(zhǎng)，行情上漲。菠蘿交易量環(huán)比增長(zhǎng)4.13%，以省內(nèi)貨源為主。批發(fā)均價(jià)為3.56元/公斤，環(huán)比上漲4.40%，同比下跌14.01%。
香蕉行情下跌。監(jiān)測(cè)的大型水果批發(fā)市場(chǎng)銷售的香牙蕉、粉蕉均以省內(nèi)貨源為主。香牙蕉批發(fā)均價(jià)為4.05元/公斤，環(huán)比下跌3.34%，同比下跌11.38%；粉蕉批發(fā)均價(jià)為6.51元/公斤，環(huán)比下跌8.31%，同比下跌9.46%。
三、糧食
?。ㄒ唬┒N春收情況
1月，廣東省糧食生產(chǎn)處于冬種作物中后期管理與春耕備耕銜接階段。全省糧食市場(chǎng)運(yùn)行平穩(wěn)，庫(kù)存充足，價(jià)格穩(wěn)定。
各生產(chǎn)單位積極對(duì)冬閑田開(kāi)展冬種，激發(fā)土地生產(chǎn)潛力，我省冬種作物主要有薯類、冬小麥、鮮食玉米、蔬菜及綠肥等，1月氣溫階段性偏低、日照顯著偏多、降水持續(xù)偏少，部分區(qū)域冬種作物出現(xiàn)輕度生長(zhǎng)受限，但整體長(zhǎng)勢(shì)良好。病蟲(chóng)害發(fā)生總體偏輕，局部田塊需加強(qiáng)防控。同時(shí)，全省正有序推進(jìn)早稻春播準(zhǔn)備工作，為全年糧食穩(wěn)產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。據(jù)基點(diǎn)縣監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，2月下旬將逐步進(jìn)入春耕備耕期，早稻意向種植品種主要有泰豐優(yōu)系列、象牙香占、美香占2號(hào)、金農(nóng)絲苗等。
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主要批發(fā)市場(chǎng)大米交易量小幅回落。1月部分經(jīng)銷商休市，批發(fā)市場(chǎng)大米購(gòu)銷積極性下降，大米入場(chǎng)量和成交量均環(huán)比減少。據(jù)省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測(cè)體系數(shù)據(jù)，1月大米入場(chǎng)量環(huán)比下降4.1%；大米成交量環(huán)比下降0.6%。
四、生豬
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生豬產(chǎn)能持續(xù)去化，生豬供應(yīng)穩(wěn)定。生豬期末存欄量環(huán)比下降1.21%，同比增長(zhǎng)6.90%。能繁母豬期末存欄量環(huán)比下降2.33%，同比下降2.33%。5月齡以上的商品肥豬期末存欄量環(huán)比微降0.77%，同比下降4.23%。
生豬出欄量環(huán)比微增。生豬出欄量環(huán)比微增0.24%，同比增長(zhǎng)4.11%。
仔豬出生量、出售量均增長(zhǎng)。監(jiān)測(cè)點(diǎn)新生健仔數(shù)環(huán)比增長(zhǎng)2.42%，同比增長(zhǎng)9.26%；出售量環(huán)比增長(zhǎng)1.53%，同比增長(zhǎng)12.01%。
（二）市場(chǎng)行情
生豬出欄均價(jià)環(huán)比上漲，同比下跌。1月生豬出欄均價(jià)為13.07元/公斤，環(huán)比上漲4.98%，但同比下跌20.40%。
肉豬交易量環(huán)比增長(zhǎng)，白條肉批發(fā)均價(jià)微漲。監(jiān)測(cè)的省內(nèi)大型生豬批發(fā)市場(chǎng)肉豬交易量環(huán)比增長(zhǎng)2.85%。白條肉批發(fā)均價(jià)為17.61元/公斤，環(huán)比微漲0.63%，同比下跌12.39%。
仔豬價(jià)格環(huán)比上漲。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部養(yǎng)殖場(chǎng)直聯(lián)直報(bào)信息平臺(tái)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，1月7公斤仔豬出售均價(jià)為27.65元/公斤，環(huán)比上漲2.26%，同比下跌20.93%。
生豬期貨均價(jià)環(huán)比持平。根據(jù)大連商品交易所數(shù)據(jù)，生豬期貨均價(jià)為12.44元/公斤，環(huán)比持平，同比下跌8.12%。
五、家禽
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根據(jù)監(jiān)測(cè)點(diǎn)報(bào)送的數(shù)據(jù)測(cè)算，廣東省家禽1月期末存欄量約環(huán)比增長(zhǎng)4.31%。1月家禽出欄量環(huán)比下降2.07%。監(jiān)測(cè)點(diǎn)補(bǔ)欄量環(huán)比增長(zhǎng)4.44%。
雞蛋產(chǎn)量下降，蛋雞期末存欄量下降。根據(jù)監(jiān)測(cè)點(diǎn)數(shù)據(jù)測(cè)算，1月雞蛋產(chǎn)量環(huán)比下降4.06%；監(jiān)測(cè)點(diǎn)1月末在產(chǎn)蛋禽存欄量環(huán)比下降5.22%，價(jià)格低位運(yùn)行背景下，省內(nèi)養(yǎng)殖戶在持續(xù)淘汰部分產(chǎn)能。
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肉雞批發(fā)總量穩(wěn)定，肉雞批發(fā)均價(jià)下跌，雞蛋批發(fā)均價(jià)持續(xù)下跌。據(jù)監(jiān)測(cè)點(diǎn)數(shù)據(jù)，1月廣東省肉雞出欄均價(jià)16.15元/公斤，環(huán)比下跌5.44%。受前期持續(xù)虧損的影響，各大養(yǎng)殖主體產(chǎn)能去化加快，雞蛋價(jià)格回暖，1月份監(jiān)測(cè)點(diǎn)雞蛋出場(chǎng)均價(jià)為8.28元/公斤，環(huán)比上漲12.04%，同比下跌17.78%。雖然雞蛋行情有所回暖，但仍低于往年行情。
監(jiān)測(cè)的大型家禽批發(fā)市場(chǎng)1月肉雞批發(fā)總量環(huán)比下降1.96%。肉雞批發(fā)均價(jià)為19.86元/公斤，環(huán)比下跌6.32%。廣東省雞蛋批發(fā)均價(jià)為7.00元/公斤，環(huán)比下跌2.78%，同比下跌29.30%。
六、水產(chǎn)品
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大宗水產(chǎn)品出塘均價(jià)環(huán)比總體上升。1月開(kāi)始進(jìn)入水產(chǎn)消費(fèi)旺季，在消費(fèi)帶動(dòng)下大宗水產(chǎn)品出塘均價(jià)總體有所上升。根據(jù)省農(nóng)業(yè)信息綜合監(jiān)測(cè)體系數(shù)據(jù)，1月省內(nèi)主要的水產(chǎn)品品種中，淡水產(chǎn)品羅非魚(yú)、鱖魚(yú)、烏鱧價(jià)格有不同程度回升，環(huán)比分別上漲4.76%、2.12%、19.05%；淡水產(chǎn)品草魚(yú)、大口黑鱸出塘均價(jià)環(huán)比分別下跌4.82%、4.86%。大宗海水產(chǎn)品環(huán)比均漲跌不一，其中金鯧魚(yú)出塘均價(jià)環(huán)比下跌4.82%、石斑魚(yú)和南美白對(duì)蝦出塘均價(jià)環(huán)比分別上漲11.32%、5.13%。
?。ǘ┦袌?chǎng)行情
水產(chǎn)品整體供應(yīng)下降。據(jù)省農(nóng)業(yè)信息綜合監(jiān)測(cè)體系數(shù)據(jù)，省內(nèi)各主要批發(fā)市場(chǎng)水產(chǎn)品的入場(chǎng)貨源主要依賴省內(nèi)供給，水產(chǎn)品主要產(chǎn)地集中于湛江、陽(yáng)江、佛山、中山等地，銷售流向主要聚焦于珠三角地區(qū)。1月省內(nèi)監(jiān)測(cè)水產(chǎn)品市場(chǎng)主要水產(chǎn)品總成交量環(huán)比下降8.22%，其中南美白對(duì)蝦、烏鱧、草魚(yú)等監(jiān)測(cè)的主要品種總成交量分別下降16.83%、8.01%、3.25%。羅非魚(yú)、大口黑鱸、鱖魚(yú)成交量穩(wěn)定，金鯧魚(yú)、石斑魚(yú)總成交量分別增長(zhǎng)5.96%、5.26%。
主要大宗水產(chǎn)品批發(fā)均價(jià)漲跌各有。淡水產(chǎn)品草魚(yú)、烏鱧批發(fā)均價(jià)環(huán)比分別上漲3.79%和2.34%。草魚(yú)、羅非魚(yú)、大口黑鱸和鱖魚(yú)批發(fā)均價(jià)分別下跌5.13%、5.88%、1.74%、2.94%。海水產(chǎn)品南美白對(duì)蝦和石斑魚(yú)批發(fā)均價(jià)分別上漲1.85%和24.27%，金鯧魚(yú)批發(fā)均價(jià)下跌3.06%。
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