一、蔬菜
（一）生產(chǎn)供應(yīng)
受春節(jié)前夕及春節(jié)假期受學(xué)生放假返鄉(xiāng)、大量外省務(wù)工人員離粵影響，省內(nèi)蔬菜消費(fèi)需求出現(xiàn)階段性下降。省內(nèi)各大生產(chǎn)基地種植工人返鄉(xiāng)過春節(jié)，因此，2月份我省蔬菜播種面積、在田面積和產(chǎn)量均下降。根據(jù)監(jiān)測點(diǎn)報(bào)送的數(shù)據(jù)結(jié)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種植業(yè)生產(chǎn)調(diào)度信息平臺監(jiān)測信息，2月廣東省蔬菜在田面積環(huán)比下降3.15%，蔬菜播種面積環(huán)比下降37.46%。監(jiān)測點(diǎn)以種植白菜類、茄果類和綠葉菜類蔬菜為主，在田面積分別占比39.93%、15.77%和12.10%。分品類而言，以種植菜心、辣椒、小白菜為主，在田面積占比分別為34.71%、8.92%、5.93%。
蔬菜產(chǎn)量環(huán)比下降。2月我省進(jìn)入冬種蔬菜上市末期，疊加生產(chǎn)基地種植人員放假，蔬菜采收受限，雙重影響下我省蔬菜產(chǎn)量下滑。根據(jù)監(jiān)測點(diǎn)報(bào)送的數(shù)據(jù)測算，2月廣東省蔬菜總產(chǎn)量環(huán)比下降8.52%。監(jiān)測點(diǎn)產(chǎn)出以白菜類、綠葉菜類、根莖類為主，產(chǎn)量占比分別為34.28%、14.21%和14.20%。分品類而言，產(chǎn)量排名前三的是菜心、胡蘿卜、南瓜，占比分別為29.08%、11.48%和6.83%。
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大型批發(fā)市場交易量下降。受春節(jié)前夕務(wù)工人員返鄉(xiāng)造成需求下滑的影響，2月監(jiān)測的省內(nèi)大型蔬菜批發(fā)市場交易量環(huán)比下降超20%。交易量排前三的是白菜類、綠葉菜類和瓜類蔬菜，交易占比分別為19.87%、16.29%和15.36%。
蔬菜供應(yīng)較強(qiáng)，蔬菜批發(fā)價(jià)格回落。2月我省冬種蔬菜持續(xù)產(chǎn)出，疊加省內(nèi)各大學(xué)校和工廠春節(jié)放假，需求下降。
在供應(yīng)穩(wěn)定，需求下降的背景下，我省蔬菜價(jià)格回落。監(jiān)測的我省大型批發(fā)市場蔬菜批發(fā)均價(jià)為3.72元/公斤，環(huán)比下跌9.16%，其中茄子、辣椒、芹菜、番茄等品種價(jià)格下跌較多，跌幅分別為29.00%、26.21%、25.81%、25.37%。
二、水果
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荔枝成花情況呈現(xiàn)產(chǎn)區(qū)、品種分化特征。根據(jù)廣東省荔枝生產(chǎn)形勢分析會商會，當(dāng)前全省荔枝生產(chǎn)呈現(xiàn)產(chǎn)區(qū)、品種分化特征，粵西產(chǎn)區(qū)及早熟品種生產(chǎn)態(tài)勢基本定型，珠三角、粵東產(chǎn)區(qū)中晚熟品種正處于成花關(guān)鍵窗口期。
沙田柚銷售進(jìn)度接近尾聲，田頭均價(jià)同比下跌。截至2月底，主產(chǎn)區(qū)沙田柚基本銷售完畢。2月梅州產(chǎn)區(qū)沙田柚田頭均價(jià)為4.71元/公斤，環(huán)比上漲1.73%；韶關(guān)產(chǎn)區(qū)沙田柚田頭均價(jià)為12.65元/公斤，環(huán)比下跌1.17%。
臍橙基本銷售完畢。省內(nèi)監(jiān)測點(diǎn)梅州平遠(yuǎn)臍橙田頭均價(jià)約1.20元/公斤，環(huán)比下跌25%。
貢柑基本銷售完畢，潮州蕉柑繼續(xù)上市。貢柑田頭均價(jià)約為3.09元/公斤，環(huán)比下跌18.68%；本季貢柑田頭均價(jià)為3.91元/公斤，同比下跌15.18%。潮州蕉柑繼續(xù)上市，田頭均價(jià)為3.20元/公斤，環(huán)比下跌33.33%。
砂糖橘上市進(jìn)度接近尾聲，行情下跌。砂糖橘田頭均價(jià)約為3.50元/公斤，環(huán)比下跌2.78%。
菠蘿繼續(xù)上市。湛江產(chǎn)區(qū)菠蘿繼續(xù)上市，其中巴厘菠蘿田頭均價(jià)為3.00元/公斤，環(huán)比下跌25%；西瓜鳳梨田頭均價(jià)為6.00元/公斤，環(huán)比下跌3.23%。
香牙蕉田頭均價(jià)環(huán)比持平。品質(zhì)較好的香牙蕉田頭均價(jià)約為2.97元/公斤，環(huán)比上漲11.65%。獲得綠色食品認(rèn)證的香牙蕉田頭均價(jià)約為4元/公斤，環(huán)比持平。
（二）市場行情
2月我省重點(diǎn)監(jiān)測的大型水果批發(fā)市場總交易量環(huán)比下降6.02%，交易量排名前三的水果是蘋果、柑橘和西瓜，占比分別為16.96%、10.38%和10.22%。
沙田柚行情環(huán)比上漲。受春節(jié)消費(fèi)市場拉動，監(jiān)測的大型批發(fā)市場沙田柚交易量環(huán)比增長28.24%，批發(fā)均價(jià)為5.27元/公斤，環(huán)比上漲15.82%，同比下跌14.17%。
臍橙、紅橙行情下跌。監(jiān)測的大型水果批發(fā)市場臍橙總成交量環(huán)比下降15.79%，以省外貨源為主，批發(fā)均價(jià)為5.14元/公斤，環(huán)比持平，同比下跌22.94%。紅橙批發(fā)均價(jià)為6.20元/公斤，環(huán)比下跌11.43%，同比上漲55%，以省外貨源為主。
貢柑行情環(huán)比下跌。監(jiān)測的大型水果批發(fā)市場貢柑總成交量環(huán)比增長33.33%，批發(fā)均價(jià)為4.90元/公斤，環(huán)比下跌12.50%，同比下跌15.15%，以省外貨源為主。
砂糖橘交易量持平，環(huán)比上漲、同比下跌。砂糖橘總成交量環(huán)比持平，批發(fā)均價(jià)為5.35元/公斤，環(huán)比上漲8.08%，同比下跌31.59%。
菠蘿交易量微增，行情環(huán)比上漲。監(jiān)測的大型批發(fā)市場菠蘿交易量環(huán)比增長0.28%，以省內(nèi)貨源為主。批發(fā)均價(jià)為3.61元/公斤，環(huán)比上漲1.40%，同比下跌16.24%。
香蕉行情環(huán)比上漲。監(jiān)測的大型水果批發(fā)市場香蕉總成交量環(huán)比下降12.07%。香牙蕉批發(fā)均價(jià)為4.54元/公斤，環(huán)比上漲12.10%，同比下跌4.42%；粉蕉批發(fā)均價(jià)為6.72元/公斤，環(huán)比上漲3.23%，同比下跌1.61%。
三、糧食
?。ㄒ唬┒N春收情況
據(jù)基點(diǎn)縣監(jiān)測數(shù)據(jù)，各縣區(qū)正在備耕，廣州市增城區(qū)、云浮市新興縣等縣區(qū)已浸種準(zhǔn)備育秧，預(yù)計(jì)3月下旬至4月初可進(jìn)行早稻移栽。由于天氣和冬種作物收割等原因，粵北地區(qū)和粵西部分地區(qū)育秧時間會偏晚，預(yù)計(jì)在3月份陸續(xù)開展育秧工作。各縣區(qū)購買的常規(guī)稻種子主要以美香占2號、19香為主，雜交稻種子主要以泰豐優(yōu)系列為主。
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2月逢春節(jié)假期，批發(fā)市場多數(shù)糧油檔口假期短暫休市，廣東主要大米批發(fā)市場入場量和成交量環(huán)比大幅下降。據(jù)省農(nóng)業(yè)信息監(jiān)測體系數(shù)據(jù)，2月大米入場量環(huán)比下降37.46%；大米成交量環(huán)比下降36.13%。
四、生豬
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生豬產(chǎn)能保持平穩(wěn)，生豬供應(yīng)充足。生豬期末存欄量環(huán)比下降1.58%，同比增長3.11%。能繁母豬期末存欄量環(huán)比增長0.25%，同比下降4.33%。5月齡以上的商品肥豬期末存欄量環(huán)比下降2.56%，同比下降10.37%。
生豬出欄量環(huán)比下降。生豬出欄量下降6.16%，同比增長10.91%。
仔豬出生量、出售量均下降。監(jiān)測點(diǎn)新生健仔數(shù)環(huán)比下降4.04%，同比增長0.48%；出售量環(huán)比下降2.44%，同比增長16.64%。
（二）市場行情
生豬出欄均價(jià)環(huán)比、同比均下跌。2月生豬出欄均價(jià)環(huán)比下跌4.82%，同比下跌23.21%。
肉豬交易量環(huán)比下降，白條肉批發(fā)均價(jià)下跌。監(jiān)測的省內(nèi)大型生豬批發(fā)市場肉豬交易量下降30.90%。白條肉批發(fā)均價(jià)環(huán)比下跌3.88%，同比下跌10.05%。
仔豬價(jià)格環(huán)比上漲。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部養(yǎng)殖場直聯(lián)直報(bào)信息平臺監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，2月7公斤仔豬出售均價(jià)環(huán)比上漲11.68%，同比下跌17.50%
生豬期貨均價(jià)下跌。根據(jù)大連商品交易所數(shù)據(jù)，生豬期貨均價(jià)環(huán)比下跌0.88%，同比下跌8.87%。
五、家禽
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根據(jù)監(jiān)測點(diǎn)報(bào)送的數(shù)據(jù)測算，廣東省家禽2月期末存欄量環(huán)比增長2.97%，家禽出欄量環(huán)比下降5.88%，監(jiān)測點(diǎn)補(bǔ)欄量環(huán)比下降4.83%。
雞蛋產(chǎn)量持續(xù)下降，蛋雞期末存欄量下降。根據(jù)監(jiān)測點(diǎn)數(shù)據(jù)測算，2月雞蛋產(chǎn)量環(huán)比下降7.08%；監(jiān)測點(diǎn)2月末在產(chǎn)蛋禽存欄量環(huán)比下降3.14%，價(jià)格低位運(yùn)行背景下，省內(nèi)養(yǎng)殖戶在持續(xù)淘汰部分產(chǎn)能。
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肉雞批發(fā)總量下降，肉雞批發(fā)均價(jià)下跌，雞蛋批發(fā)均價(jià)持續(xù)回升。
據(jù)監(jiān)測點(diǎn)數(shù)據(jù)，2月廣東省肉雞出欄均價(jià)環(huán)比下跌3.41%。受前期持續(xù)虧損的影響，各大養(yǎng)殖主體產(chǎn)能去化加快，2月份監(jiān)測點(diǎn)雞蛋出場均價(jià)環(huán)比微跌2.17%，同比下跌5.73%。
監(jiān)測的大型家禽批發(fā)市場2月肉雞批發(fā)總量環(huán)比下降超30%，肉雞批發(fā)均價(jià)環(huán)比持平；廣東省雞蛋批發(fā)均價(jià)環(huán)比上漲8.57%，同比下跌16.22%
六、水產(chǎn)品
（一）生產(chǎn)供應(yīng)
大宗水產(chǎn)品出塘均價(jià)環(huán)比總體趨于穩(wěn)定。2月受春節(jié)消費(fèi)周期影響，大宗水產(chǎn)品出塘均價(jià)總體呈現(xiàn)節(jié)前上漲、節(jié)后回落企穩(wěn)趨勢。根據(jù)省農(nóng)業(yè)信息綜合監(jiān)測體系數(shù)據(jù)，2月省內(nèi)主要的水產(chǎn)品品種中，淡水產(chǎn)品草魚、羅非魚和鱖魚價(jià)格小幅升高，環(huán)比分別上漲1.39%、3.03%、1.85%；淡水產(chǎn)品大口黑鱸和烏鱧出塘均價(jià)環(huán)比分別下跌1.14%、10.67%。大宗海水產(chǎn)品環(huán)比漲跌不一，其中金鯧和南美白對蝦出塘均價(jià)環(huán)比分別下跌1.14%、0.98%，石斑魚出塘均價(jià)環(huán)比上漲5.08%。
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水產(chǎn)品整體供應(yīng)呈波動走勢。據(jù)省農(nóng)業(yè)信息綜合監(jiān)測體系數(shù)據(jù)，省內(nèi)各主要批發(fā)市場水產(chǎn)品的入場貨源主要依賴省內(nèi)供給，水產(chǎn)品主要產(chǎn)地集中于湛江、陽江、佛山、中山等地，銷售流向主要聚焦于珠三角地區(qū)。2月省內(nèi)監(jiān)測水產(chǎn)品市場主要水產(chǎn)品成交量因春節(jié)消費(fèi)釋放的周期性規(guī)律，呈現(xiàn)“前高后低再回升”的V型走勢。其中羅非魚、烏鱧等監(jiān)測的主要品種總成交量分別下降11.94%、6.25%，大口黑鱸、草魚成交量穩(wěn)定，鱖魚、南美白對蝦、金鯧和石斑魚總成交量分別增長15.92%、8.15%、5.65%、7.5%。
主要大宗水產(chǎn)品批發(fā)均價(jià)漲跌各有。淡水產(chǎn)品草魚、羅非魚和鱖魚批發(fā)均價(jià)環(huán)比分別上漲4.05%、2.50%、3.03%；大口黑鱸、烏鱧批發(fā)均價(jià)分別下跌2.65%、8.57%。海水產(chǎn)品金鯧和石斑魚批發(fā)均價(jià)分別上漲4.69%和1.56%，南美白對蝦批發(fā)均價(jià)下跌2.61%。
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