新華網重慶1月15日電（邵以南）作為畜牧業(yè)大國，我國每年進口大豆、玉米等飼料糧超過1億噸。與此同時，我國每年產生可收集秸稈約7億噸、酒糟近3000萬噸，而這些農業(yè)和食品加工副產品絕大部分沒有得到高效利用。
這一事關國家糧食安全的矛盾，最近迎來破題的曙光：國家生豬技術創(chuàng)新中心、中國農業(yè)大學、中國農業(yè)科學院特產研究所等單位通過聯合攻關，取得了多項關鍵核心技術突破，把秸稈、酒糟等“廢物”變成畜禽的“口糧”，并有望在今年實現產業(yè)化。
傳統(tǒng)意義上，秸稈等粗纖維原料難以被單胃動物消化利用，營養(yǎng)價值低，適口性差。
“但如果能通過技術手段破解這個難題，就等于在不增加耕地的情況下，開辟一個全新的飼料資源寶庫?！敝袊こ淘涸菏俊⒅袊r業(yè)大學動物科學技術學院教授譙仕彥說，為此，科研團隊找到了三把技術“鑰匙”。
第一把“鑰匙”：木質纖維素低成本前處理技術。這項技術就像給堅硬的堅果去殼，能夠打破植物細胞壁的“銅墻鐵壁”，釋放出內部的營養(yǎng)成分。
第二把“鑰匙”：高效降解技術。利用特制的酶制劑，將復雜的纖維素、半纖維素轉化為可發(fā)酵的糖類，原料中粗纖維糖化率能達到85%以上。
第三把“鑰匙”：好氧高效低損耗發(fā)酵技術。通過特定的微生物發(fā)酵工藝，將糖類轉化為優(yōu)質蛋白質，使最終產品的真蛋白含量提升80%以上。
“簡單來講，我們通過建立一套完整的生物轉化體系，把秸稈、酒糟中的‘粗糧’變成畜禽易消化吸收的‘細糧’?！弊S仕彥預計，如果全國20%的秸稈和酒糟能通過這套技術轉化為蛋白飼料，相當于增加數千萬噸飼料糧供應，可以替代相當比例的進口大豆。
技術突破只是第一步，要實現產業(yè)化還需要解決生產工藝和設備配套。據了解，科研團隊正與企業(yè)開展合作，建設一條完整的示范生產線，預計今年內投入使用。
與此同時，國家生豬技術創(chuàng)新中心計劃依托重慶榮昌國家畜牧科技城，打造“農林與食品加工廢棄物質生物轉化蛋白飼料科技園”。該中心主任、重慶市畜牧科學院首席科學家劉作華介紹，科技園將開展從基礎研究到中試熟化的全鏈條工作，注重解決產業(yè)化過程中的實際問題，實現成果快速轉化應用，為全國推廣提供樣板。
“未來三到五年，我們將重點在秸稈資源豐富的東北地區(qū)、酒糟集中的白酒產區(qū)布局生產基地，從飼料端加快推動畜牧業(yè)綠色發(fā)展，進一步筑牢國家糧食安全防線?！眲⒆魅A表示。
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